Τα πιο βρώμικα αντικείμενα στην κουζίνα σας: Τα 6 σημεία που κρύβουν περισσότερα βακτήρια από όσα νομίζετε

Η καθαρή κουζίνα δεν είναι μόνο θέμα τάξης, αλλά και υγείας. Παρότι οι περισσότεροι φροντίζουμε να πλένουμε τα πιάτα και να σκουπίζουμε τους πάγκους, υπάρχουν αντικείμενα που χρησιμοποιούμε καθημερινά και συχνά παραμελούμε κατά τον καθαρισμό τους.

Ωστόσο, η υγρασία και τα υπολείμματα τροφών που συσσωρεύονται σε αυτά δημιουργούν το ιδανικό περιβάλλον για την ανάπτυξη βακτηρίων.

Ειδικοί στην ασφάλεια τροφίμων προειδοποιούν ότι ορισμένα από τα πιο «αθώα» εργαλεία της κουζίνας μπορεί να αποτελούν εστίες μικροβίων και να αυξάνουν τον κίνδυνο διασταυρούμενης επιμόλυνσης. Δείτε ποια είναι και πώς μπορείτε να τα διατηρείτε ασφαλή.

1. Σφουγγάρια και πετσέτες κουζίνας

Τα σφουγγάρια βρίσκονται διαρκώς σε υγρό περιβάλλον και έρχονται σε επαφή με υπολείμματα τροφών, γεγονός που τα καθιστά ιδανικό χώρο ανάπτυξης βακτηρίων. Οι ειδικοί συστήνουν να αντικαθίστανται συχνά, ιδιαίτερα όταν εμφανίζουν φθορές, αποχρωματισμό ή δυσάρεστη οσμή.

Παράλληλα, οι πετσέτες κουζίνας μπορούν επίσης να μεταφέρουν μικρόβια, ειδικά όταν χρησιμοποιούνται επανειλημμένα χωρίς πλύσιμο. Καλό είναι να πλένονται τακτικά σε υψηλή θερμοκρασία και να χρησιμοποιούνται μόνο όταν είναι καθαρές.

2. Ανοιχτήρια κονσερβών

Παρότι σπάνια τα σκεφτόμαστε, τα ανοιχτήρια κονσερβών έρχονται σε άμεση επαφή με τρόφιμα και συχνά επιστρέφουν στο συρτάρι χωρίς να πλυθούν επαρκώς.

Τα υπολείμματα τροφών που παραμένουν στις λεπίδες μπορούν να ευνοήσουν την ανάπτυξη βακτηρίων. Για τον λόγο αυτό, συνιστάται σχολαστικό πλύσιμο με ζεστό νερό και σαπούνι μετά από κάθε χρήση.

Δείτε επίσης: Κοριοί: Γιατί αυξάνονται το καλοκαίρι και πώς να προστατεύσετε το σπίτι σας

3. Σανίδες κοπής

Οι σανίδες κοπής αποτελούν ένα από τα πιο κρίσιμα σημεία στην προετοιμασία των τροφίμων. Το ωμό κρέας, τα ψάρια, τα λαχανικά και τα φρούτα έρχονται συχνά σε επαφή με την ίδια επιφάνεια, αυξάνοντας τον κίνδυνο διασταυρούμενης μόλυνσης.

Οι βαθιές χαρακιές που δημιουργούνται από τα μαχαίρια μπορούν να συγκρατήσουν μικρόβια και να δυσκολέψουν τον αποτελεσματικό καθαρισμό. Οι πλαστικές σανίδες μπορούν να πλένονται στο πλυντήριο πιάτων, ενώ οι ξύλινες χρειάζονται σχολαστικό πλύσιμο με ζεστό νερό και σαπούνι. Όταν εμφανίζουν έντονες φθορές, λεκέδες ή επίμονες οσμές, είναι προτιμότερο να αντικαθίστανται.

4. Βάζα μπαχαρικών και αλατιέρες

Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας ενός γεύματος, πολλοί αγγίζουν τα δοχεία μπαχαρικών αφού έχουν χειριστεί ωμό κρέας ή πουλερικά. Έτσι, βακτήρια μπορούν να μεταφερθούν στα καπάκια και στις επιφάνειες των δοχείων.

Επιπλέον, η έκθεση στον ατμό κατά το μαγείρεμα μπορεί να αυξήσει την υγρασία στο εσωτερικό τους, δημιουργώντας συνθήκες που ευνοούν την επιβίωση μικροοργανισμών. Ο τακτικός καθαρισμός των εξωτερικών επιφανειών με ζεστό νερό και σαπούνι είναι απαραίτητος.

5. Φριτέζες αέρα

Οι φριτέζες αέρα έχουν γίνει ιδιαίτερα δημοφιλείς τα τελευταία χρόνια, όμως τα καλάθια, οι δίσκοι και τα υπόλοιπα εξαρτήματά τους απαιτούν σχολαστικό καθαρισμό μετά από κάθε χρήση.

Τα λίπη και τα υπολείμματα τροφών που παραμένουν στις επιφάνειες μπορούν να αποτελέσουν εστία μικροβίων. Οι ειδικοί συνιστούν μούλιασμα των αποσπώμενων μερών σε ζεστό νερό με σαπούνι και προσεκτικό καθάρισμα χωρίς τη χρήση ιδιαίτερα λειαντικών υλικών που μπορεί να καταστρέψουν την αντικολλητική επίστρωση.

Δείτε επίσης: Σαλμονέλα: Τι να προσέχετε όταν μαγειρεύετε κοτόπουλο και άλλες συμβουλές προστασίας από τον ΕΦΕΤ

6. Μπλέντερ και πολυκόφτες

Οι συσκευές αυτές διαθέτουν πολλά εξαρτήματα, όπως λεπίδες, τσιμούχες και φλάντζες, όπου μπορεί να παγιδευτούν υγρασία και μικροσκοπικά υπολείμματα τροφών.

Εάν δεν αποσυναρμολογούνται και δεν καθαρίζονται σωστά, υπάρχει κίνδυνος ανάπτυξης βακτηρίων ή ακόμη και μούχλας. Όλα τα μέρη πρέπει να πλένονται σχολαστικά και να στεγνώνουν πλήρως πριν από την επανασυναρμολόγηση.

Πώς να μειώσετε τα βακτήρια στην κουζίνα σας

Η σωστή υγιεινή στην κουζίνα δεν περιορίζεται μόνο στο πλύσιμο των σκευών. Οι ειδικοί προτείνουν:

• Να μην αφήνετε τα άπλυτα πιάτα να συσσωρεύονται για πολλές ώρες.
• Να απομακρύνετε πάντα τα υπολείμματα τροφών πριν από το πλύσιμο.
• Να απολυμαίνετε τα εργαλεία που έχουν έρθει σε επαφή με ωμό κρέας ή ψάρι.
• Να αφήνετε τα σκεύη να στεγνώνουν φυσικά στον αέρα μετά το πλύσιμο.
• Να αντικαθιστάτε εγκαίρως φθαρμένα σφουγγάρια, σανίδες κοπής και εξαρτήματα συσκευών.

Ακόμη και η πιο οργανωμένη κουζίνα μπορεί να κρύβει εστίες μικροβίων σε σημεία που συχνά παραβλέπουμε. Σφουγγάρια, ανοιχτήρια κονσερβών, βάζα μπαχαρικών, σανίδες κοπής και μικροσυσκευές χρειάζονται τακτικό και σχολαστικό καθαρισμό.

Η σωστή υγιεινή των εργαλείων της κουζίνας συμβάλλει σημαντικά στη μείωση του κινδύνου επιμόλυνσης των τροφίμων και στην προστασία της υγείας όλης της οικογένειας.

Πηγή: EatingWell / Φωτογραφία iStock