Ποιότητα της διατροφής ή θερμίδες; Ποιο είναι πιο σημαντικό για να χάσετε τα κιλά των διακοπών

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να χάσετε τα κιλά των διακοπών; Να προσέξετε την ποιότητα της διατροφής σας ή να μειώσετε τις θερμίδες που καθημερινά καταναλώνετε;

Αν και ο «χρυσός κανόνας» του αδυνατίσματος είναι να τρώμε λιγότερες θερμίδες απ’ όσες καίμε, μια νέα μελέτη αποκαλύπτει ότι εξίσου σημαντική είναι και η ποιότητα της διατροφής.

Η μελέτη διεξήχθη στις ΗΠΑ. Οι ερευνητές παρακολούθησαν επί δύο χρόνια 360 εθελοντές που έπασχαν από παχυσαρκία. Οι ερευνητές εξέτασαν πόσο θα αδυνάτιζαν εάν ακολουθούσαν ένα από δύο διατροφικά προγράμματα:

• Το πρώτο ήταν μία μορφή μεσογειακής διατροφής. Έδινε έμφαση στα υγιεινά λιπαρά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φρούτα και τα λαχανικά. Περιόριζε επίσης τα επεξεργασμένα τρόφιμα του εμπορίου και τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες . Τέτοιου είδους υδατάνθρακες είναι, ενδεικτικά, λευκό ψωμί, ρύζι ή λευκά ζυμαρικά, γλυκά κ.λπ.
• Το δεύτερο ήταν η δίαιτα αδυνατίσματος WeightWatchers. Εστίαζε πρωτίστως στην μείωση των θερμίδων. Ενθάρρυνε επίσης την κατανάλωση περισσότερων φρούτων και λαχανικών.

Η μελέτη

Η νέα μελέτη δημοσιεύθηκε στην ιατρική επιθεώρηση JAMA Network Open. Όπως γράφουν οι ερευνητές, οι συμμετέχοντες είχαν ηλικία 18 έως 75 ετών. Κάθε ένας έπρεπε να ακολουθήσει το πρόγραμμα που του αναλογούσε επί 24 μήνες.

Στους συμμετέχοντες που ακολουθήσαν την μεσογειακή διατροφή:

• Οι πρώτοι τέσσερις μήνες εστίασαν στη βελτίωση της διατροφής
• Από τον 5ο έως και τον 12 μήνα η έμφαση δινόταν στην απώλεια βάρους
• Από τον 13ο έως το 24ο μήνα η έμφαση δινόταν στη διατήρηση του νέου βάρους

Οι συμμετέχοντες που ακολουθούσαν την δίαιτα WeightWatchers είχαν ελεύθερη πρόσβαση στο πρόγραμμα και τις ψηφιακές εφαρμογές του. Ο στόχος τους όμως καθ’ όλη τη διάρκεια της μελέτης ήταν να τρώνε λιγότερες θερμίδες απ’ όσες πριν ενταχθούν σε αυτήν.

Κατά την έναρξη της μελέτης, καθώς και στους 4, 12 και 24 μήνες, οι ερευνητές συνέλλεξαν στοιχεία:

• Για το σωματικό βάρος
• Για την ποιότητα της διατροφής
• Για την αρτηριακή πίεση των εθελοντών τους

Τα ευρήματα

Έπειτα από δύο χρόνια, και οι δύο ομάδες είχαν χάσει το περίπου 4% του αρχικού σωματικού βάρους τους. Ωστόσο η ομάδα που ακολουθούσε την μεσογειακή δίαιτα είχε βελτιώσει σημαντικά την ποιότητα της διατροφής της. Ειδικότερα:

• Έτρωγαν πολύ περισσότερα «καλά» λίπη (πολυακόρεστα και μονοακόρεστα όπως αυτά στο ελαιόλαδο)
• Κατανάλωναν πολύ λιγότερους υδατάνθρακες
• Έτρωγαν πολύ περισσότερα φρούτα, λαχανικά και άλλα υγιεινά τρόφιμα

Στην ομάδα που μετρούσε κυρίως τις θερμίδες της, οι συμμετέχοντες είχαν βελτιώσει μόνον την κατανάλωση λαχανικών.

«Η προσοχή στην ποιότητα της διατροφής πρέπει να ενσωματωθεί σε κάθε πρόγραμμα αδυνατίσματος», δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής Dr. Thomas Keyserling, καθηγητής Γενικής Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο της Βορείου Καρολίνας, στο Τσάπελ Χιλ.

«Μπορεί να παράσχει εφάμιλλο αδυνάτισμα με τις δίαιτες που μειώνουν τις θερμίδες, αλλά ταυτοχρόνως παρέχει οφέλη όσον αφορά την πρόληψη σοβαρών χρονίων παθήσεων που σχετίζονται με τη διατροφή», πρόσθεσε.

Στις παθήσεις αυτές συμπεριλαμβάνονται μεταξύ άλλων ο διαβήτης, η καρδιοπάθεια και το εγκεφαλικό επεισόδιο, λένε οι ερευνητές.

Φωτογραφία: iStock