Οι μπάμιες έγιναν μόδα στο TikTok: Ποια είναι η αλήθεια για το… μπαμιόνερο

Οι TikTokers το προωθούν ως φυσική θεραπεία για τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, την υγεία του εντέρου, ακόμη και τη διαχείριση του βάρους και, έτσι, οι μπάμιες γίνονται… μόδα!

«Η τάση περιλαμβάνει το μούλιασμα ωμών λοβών μπάμιας σε νερό κατά τη διάρκεια της νύχτας και στη συνέχεια την κατανάλωση του νερού αυτού την επόμενη ημέρα», αναφέρει σχετικά στο Healthline η Angela Graham, ιδιοκτήτρια του The Dispersed Dietitian.

Ανταποκρίνονται, όμως, όλα αυτά στην πραγματικότητα;

Οι μπάμιες παρέχουν πολυάριθμα οφέλη για την υγεία

Οι μπάμιες είναι γεμάτες θρεπτικά συστατικά.

Αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμινών Κ και C και περιέχουν αξιοσημείωτη ποσότητα φυλλικού οξέος, βιταμίνης Β6, μαγγανίου και θειαμίνης.

Οι μπάμιες είναι επίσης πολύ φτωχές σε θερμίδες, με μόλις 33 θερμίδες ανά φλιτζάνι. Επίσης, αν δεν προσθέσετε λάδι, δεν έχουν καθόλου λιπαρά.

Περιέχουν επιπλέον 3 γραμμάρια φυτικών ινών. Σύμφωνα με την Graham, οι μπάμιες έχουν διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες μπορεί να βοηθήσουν στην επιβράδυνση της πέψης και να υποστηρίξουν το σταθερό σάκχαρο στο αίμα.

Επιπλέον, έχουν επίσης μια βλεννώδη ουσία, η οποία μπορεί να δρα ως πρεβιοτικό, βοηθώντας στην υποστήριξη των υγιών βακτηρίων του εντέρου.

Οι μπάμιες είναι ακόμη πλούσιες σε πολυφαινόλες, ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στην προστασία της υγείας της καρδιάς μειώνοντας την αρτηριακή πίεση, τη χοληστερόλη και τη φλεγμονή.

Το νερό της μπάμιας έχει οφέλη για την υγεία;

Αν και οι μπάμιες έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, δεν είναι σαφές πόσα από τα θρεπτικά συστατικά τους μεταφέρονται πραγματικά στο νερό.

Σύμφωνα με την ειδικό, οι ισχυρισμοί υγείας για τις μπάμιες είναι μάλλον υπερβολικοί.

«Η κατανάλωση ολόκληρης της μπάμιας θα παρείχε πολύ περισσότερες φυτικές ίνες, πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά και πλεονεκτήματα για την υγεία από το να πίνουμε απλώς το νερό στο οποίο ήταν βουτηγμένες», λέει.

Ωστόσο, αν και η κατανάλωση νερού μπάμιας μπορεί να μην είναι τόσο αποτελεσματική όσο η κατανάλωση του ίδιου του λαχανικού, εξακολουθούν να υπάρχουν κάποια πιθανά οφέλη που μπορούν να προκύψουν από αυτήν την τάση.

«Η κατανάλωση νερού στο οποίο έχουμε μουλιάσει λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες μπορεί να προάγει την ενυδάτωση και το αίσθημα πληρότητας», λέει η ειδικός, επισημαίνοντας πώς οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την πέψη και υποστηρίζουν την ισορροπία του σακχάρου στο αίμα.

Η ικανότητά τους να δρουν ως πρεβιοτικό μπορεί επίσης να βοηθήσει την υγεία του εντέρου.

Τέλος, οι μπάμιες είναι φθηνές και μπορείτε να τις βρείτε εύκολα, τονίζει, σημειώνοντας ότι δεν υπάρχει μεγάλος κίνδυνος αν θελήσετε να το δοκιμάσετε.

Πώς να φτιάξετε νερό μπάμιας

Αν θέλετε να δοκιμάσετε την τάση αυτή, η Madison Reeder, εγγεγραμμένη διαιτολόγος και διευθύντρια κλινικών λειτουργιών στο ModifyHealth συνιστά να μουλιάσετε ωμές, κομμένες σε φέτες μπάμιες σε νερό για 8 έως 24 ώρες. Οι περισσότερες εκδοχές απαιτούν περίπου δύο έως τέσσερις λοβούς ανά φλιτζάνι.

«Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, κάποιες από τις διαλυτές φυτικές ίνες διασκορπίζονται στο υγρό, δημιουργώντας ένα ελαφρώς παχύρρευστο ρόφημα», λέει.

«Οι άνθρωποι συνήθως πίνουν 236 ml την ημέρα, συχνά το πρωί με άδειο στομάχι», λέει, σημειώνοντας ότι η γεύση είναι ήπια και γήινη, με κάπως γλιστερή υφή.

Δεδομένου ότι κάποιοι μπορεί να βρίσκουν το ρόφημα αυτό απωθητικό, συχνά συνιστάται η προσθήκη λεμονιού, λάιμ ή μελιού για να γίνει πιο εύγευστο.

«Μπορεί να αρέσει σε άτομα που ήδη απολαμβάνουν πράσινους χυμούς ή ροφήματα με βάση την αλόη», λέει η Reeder.

Υπάρχουν μειονεκτήματα στην κατανάλωση νερού από μπάμιες;

Η Ro Huntriss, διαιτολόγος και επικεφαλής διατροφολόγος της Simple App, λέει ότι ενώ οι μπάμιες έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, το μούλιασμα τους σε νερό «δεν αποτελεί μαγική λύση» και δεν πρέπει να στηρίζεται κανείς σε αυτό για τη διαχείριση καταστάσεων υγείας.

Ένα άλλο πιθανό μειονέκτημα είναι η γλοιώδης υφή, η οποία μπορεί να μην αρέσει σε μερικούς ανθρώπους.

Επίσης, κάποιοι άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν ήπιο φούσκωμα ή πεπτικές αλλαγές όταν αυξάνουν την πρόσληψη φυτικών ινών πολύ γρήγορα.

«Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με μια μικρή ποσότητα και να παρατηρήσετε πώς ανταποκρίνεται το σώμα σας», τονίζει. «Το να το πίνετε αργά, με άδειο στομάχι ή χωριστά από τα γεύματα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της δυσφορίας», συμπληρώνει.

Η Reeder πρόσθεσε ότι οι μπάμιες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά άλατα, τα οποία, όπως εξήγησε, είναι μια φυσική ένωση που σχετίζεται με το σχηματισμό πέτρας στα νεφρά σε όσους είναι επιρρεπείς σε αυτά.

«Αυτό δεν καθιστά τις μπάμιες βλαβερές για το μέσο άτομο», εξηγεί, «αλλά όσοι έχουν ιστορικό πέτρας στα νεφρά ή ακολουθούν διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε οξαλικά θα πρέπει να μιλήσουν με γιατρό πριν κάνουν το νερό από μπάμιες καθημερινή συνήθεια».

Ολόκληρες μπάμιες είναι καλύτερες

Το νερό από μπάμιες είναι ένας τρόπος χαμηλού κινδύνου για περισσότερη ενυδάτωση, αλλά η συνολική περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά είναι ελάχιστη. Ωστόσο, παρόλο που μπορεί να μην είναι το θαυματουργό τονωτικό που ισχυρίζονται κάποιοι TikTokers, δεν στερείται πλεονεκτημάτων.

Για παράδειγμα, η τάση αυτή θα μπορούσε να βοηθήσει να συνηθίσουν τις μπάμιες κάποιοι άνθρωποι που διαφορετικά θα τις απέφευγαν.

Η ενυδάτωση και η εξερεύνηση νέων τρόπων ενασχόλησης με τα φυτικά τρόφιμα είναι καλά πράγματα – και αν η κατανάλωση ενός φλιτζανιού νερού με μπάμιες βοηθά κάποιον να κάνει ένα βήμα προς καλύτερες συνήθειες, αυτό είναι θετικό.

Απλά θυμηθείτε: Το νερό με μπάμιες δεν είναι υποκατάστατο της φαρμακευτικής αγωγής ή πανάκεια για τα προβλήματα υγείας.

Ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε όλο το φάσμα των θρεπτικών πλεονεκτημάτων της μπάμιας είναι ακόμα ο παλιομοδίτικος: τρώγοντάς τες.

Φωτογραφία: iStock

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Ποια τρόφιμα αυξάνουν τον κίνδυνο να αναπτυχθεί νόσος Πάρκινσον

Γιατί πέφτουν οι βλεφαρίδες σας και πώς μπορείτε να τις προστατεύσετε

Θάνος Ασκητής: Η έννοια του αυνανισμού στην ενήλικη ζωή είναι παθολογία