Βιταμίνη Ε: Ο πολύτιμος σύμμαχος για γερή καρδιά και δυνατό ανοσοποιητικό

Η βιταμίνη Ε είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, οπότε διαδραματίζει ουσιαστικό ρόλο στη διατήρηση της συνολικής υγείας του οργανισμού.

Κύρια αποστολή της είναι η προστασία των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες και από εξωτερικούς επιβαρυντικούς παράγοντες, όπως η ατμοσφαιρική ρύπανση και το κάπνισμα.

Όταν οι ελεύθερες ρίζες συσσωρεύονται σε υπερβολικό βαθμό, προκαλούν οξειδωτικό στρες. Πρόκειται για μια κατάσταση που μπορεί να οδηγήσει σε κυτταρικές βλάβες και να συμβάλει στην εμφάνιση χρόνιων παθήσεων.

Χάρη στην έντονη αντιοξειδωτική της δράση, η βιταμίνη Ε συμβάλλει στην εξουδετέρωση αυτών των επιβλαβών μορίων και στη διατήρηση της ακεραιότητας των κυττάρων.

Βιταμίνη Ε για την καρδιά και το ανοσοποιητικό

Παράλληλα, συμμετέχει ενεργά στη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. 

Ενδιαφέρον παρουσιάζουν και τα ευρήματα μεγάλης επιδημιολογικής ανάλυσης που βασίστηκε στα δεδομένα της μελέτης NHANES.  Σύμφωνα με αυτά τα δεδομένα, η υψηλότερη πρόσληψη βιταμίνης Ε σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Παράλληλα, ανασκοπήσεις της διεθνούς βιβλιογραφίας υποδεικνύουν ότι η βιταμίνη Ε μπορεί να συνδέεται με οφέλη και σε άλλους τομείς της υγείας, όπως η διατήρηση της καλής όρασης, η προστασία και η θρέψη του δέρματος, καθώς και η υποστήριξη της φυσιολογικής λειτουργίας του νευρικού συστήματος.

• Διαβάστε επίσης – Βιταμίνη Ε: Γιατί μας είναι απαραίτητη – Τα 5 κυριότερα οφέλη που παρέχει στην υγεία

Βιταμίνη Ε στο δέρμα και τα μαλλιά

Σύμφωνα με μελέτες, φαίνεται ότι η βιταμίνη Ε  μπορεί να προλάβει ή να επιβραδύνει την εξέλιξη δερματικών παθήσεων (ατοπική δερματίτιδα, ακμή, ψωρίαση). Επίσης μπορεί να  βελτιώσει την ποιότητα και το ρυθμό ανάπτυξης της τρίχας.

Σχετικές έρευνες εντόπισαν μείωση του ρυθμού εξέλιξης της τριχόπτωσης  σε άτομα που λάμβαναν συμπλήρωμα διατροφής με βιταμίνη Ε.

Επιπλέον, φαίνεται πως το δέρμα και τα μαλλιά διαθέτουν πιο λαμπερή και υγιή εμφάνιση όταν η βιταμίνη είναι σε επιθυμητά επίπεδα, συγκριτικά με όταν υπάρχει κάποιου βαθμού ανεπάρκεια.

Η καθαρή βιταμίνης Ε στο πρόσωπο προσφέρει πολλαπλά οφέλη. Ενδεικτικά:

• Μειώνει την υπερμελάγχρωση (πανάδες)
• Προσφέρει αντιγηραντική δράση
• Μειώνει τις λεπτές γραμμές και τις ρυτίδες
• Αντιμετωπίζει την ακμή
• Απομακρύνει τους μαύρους κύκλους

Βιταμίη Ε – Συμπτώματα της έλλειψης

Όσοι ακολουθούν δυτικού τύπου διατροφή, η οποία βασίζεται πρωτίστως στα έτοιμα και πρόχειρα φαγητά, συνήθως καταναλώνουν λιγότερη βιταμίνη Ε απ’ όση χρειάζονται. Και αυτό διότι η διατροφή τους είναι φτωχή σε λαχανικά και ξηρούς καρπούς, που είναι οι καλύτερες πηγές της.

Ωστόσο το να παρουσιάσει ένας υγιής άνθρωπος ανεπάρκεια στη βιταμίνη είναι δύσκολο, γιατί την περιέχουν και πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα που καταναλώνονται συχνά (π.χ. δημητριακά πρωινού, μαργαρίνη).

Η ανεπάρκειά της είναι πιθανότερη σε ορισμένους πάσχοντες από νοσήματα τέτοια που εμποδίζουν την πέψη ή την απορρόφηση του λίπους (η βιταμίνη Ε είναι, όπως προαναφέρθηκε, λιποδιαλυτή). Παραδείγματα τέτοιων νοσημάτων είναι:

• Η νόσος του Crohn
• Η κυστική ίνωση
• Ορισμένα πολύ σπάνια γενετικά νοσήματα (π.χ. αβηταλιποπρωτεϊναιμία, αταξία με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε)

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Ε

Η βιταμίνη Ε υπάρχει σε πολλά τρόφιμα, ενώ με αυτήν εμπλουτίζονται και πολλά άλλα. Μεταξύ των καλών φυσικών πηγών της συμπεριλαμβάνονται οι εξής:

• Φυτικά έλαια, όπως το ηλιέλαιο, το καλαμποκέλαιο και το σογιέλαιο
• Ξηροί καρποί, όπως τα φιστίκια, τα φουντούκια, οι ηλιόσποροι και, ιδίως, τα αμύγδαλα.
• Πράσινα λαχανικά, όπως το σπανάκι και το μπρόκολο

Φωτογραφία: istock