Ποια είναι τα ιδανικά φρούτα για άτομα που έχουν διαβήτη

Τα φρούτα αποτελούν βασικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής για όλους τους ανθρώπους. Ωστόσο, ορισμένα περιέχουν περισσότερα φυσικά σάκχαρα από κάποια άλλα, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει τα άτομα που έχουν διαβήτη.

Τα άτομα με διαβήτη δεν χρειάζεται να αποκλείσουν κανένα φρούτο από τη διατροφή τους, αλλά θα πρέπει να τα καταναλώνουν με μέτρο. Σε όλες τις διατροφές, η λέξη «κλειδί» είναι το μέτρο.

Φυσικά, η κατανάλωση γλυκών, ώριμων φρούτων δεν επηρεάζει τον οργανισμό με τον ίδιο τρόπο που επηρεάζουν τα επεξεργασμένα τρόφιμα και τα γλυκά, όπως το κέικ ή το λευκό ψωμί. Δείτε πως επηρεάζουν τα φρούτα το σάκχαρο και ποια είναι ιδανικά για άτομα με διαβήτη, σύμφωνα με το Harvard.

Πως τα φρούτα επηρεάζουν το σάκχαρο στο αίμα

Τα σάκχαρα των φρούτων είναι «προστατευμένα» από φυτικές ίνες και νερό και περιβάλλονται από υγιεινά φυτικά συστατικά όπως αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες, βιταμίνες και μέταλλα. Οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν τη ροή των σακχάρων στην κυκλοφορία του αίματός μας, με αποτέλεσμα μια σταδιακή αύξηση και πτώση.

Μια μετα-ανάλυση δεκαεννέα τυχαιοποιημένων ελεγχόμενων δοκιμών που δημοσιεύτηκε στο Frontiers in Endocrinology και εξέτασε άτομα με διαβήτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ολόκληρων φρέσκων και αποξηραμένων φρούτων με μέτρο μείωσε σημαντικά τη γλυκόζη αίματος νηστείας.

Ωστόσο, η αντίδραση κάθε ατόμου στα φρούτα μπορεί να διαφέρει. Η Nancy Oliveira, διαιτολόγος και διευθύντρια της υπηρεσίας διατροφής και ευεξίας στο Brigham and Women’s Hospital, συνιστά στα άτομα με διαβήτη να χρησιμοποιούν τη συνεχή παρακολούθηση γλυκόζης αίματος (CGM) για να παρακολουθούν πώς αντιδρούν μετά την κατανάλωση ενός συγκεκριμένου φρούτου. (Εάν δεν έχετε CGM, ελέγξτε το σάκχαρό σας μία έως δύο ώρες μετά την κατανάλωση φρούτων χρησιμοποιώντας ένα παραδοσιακό γλυκομετρητή.)

«Οι άνθρωποι μπορεί να έχουν μοναδικές αντιδράσεις σε ένα φρούτο με βάση τον μεταβολισμό τους, αλλά εξαρτάται και από το με τι τρώτε φρούτα». Για παράδειγμα, η προσθήκη φρούτων σε ένα μπολ με αμυλούχα δημητριακά είναι πιο πιθανό να προκαλέσει απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα από το να τρώτε φρούτα μαζί με μια χούφτα ξηρούς καρπούς, εξηγεί η ίδια.

Δείτε επίσης: Φρούτα και λαχανικά: Το «κλειδί» για να τρώμε περισσότερο, αλλά με λιγότερες θερμίδες

Μπορούν τα φρούτα να αποτελέσουν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής για κάποιον με διαβήτη;

Τα φρούτα μπορούν αναμφίβολα να αποτελέσουν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής για κάποιον με διαβήτη. Μια συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση παρατηρητικών μελετών που δημοσιεύθηκαν στο Nutrition Reviews διαπίστωσε ότι τα άτομα με διαβήτη που έτρωγαν περισσότερα φρούτα είχαν λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν από καρδιαγγειακές παθήσεις και από όλες τις άλλες αιτίες. (Οι παρατηρητικές μελέτες δεν μπορούν να αποδείξουν την αιτία και το αποτέλεσμα.)

Ωστόσο, το μέτρο είναι το κλειδί και τα άτομα με διαβήτη θα πρέπει να δίνουν προσοχή στην ποσότητα φρούτων που καταναλώνουν. Η διατροφολόγος συμβουλεύει τους ασθενείς να καταναλώνουν έως και τρεις μερίδες ολόκληρων φρούτων την ημέρα, αλλά να τις κατανέμουν σε διαστήματα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Εκτός από τη ζάχαρη, τα άτομα με διαβήτη πρέπει να λαμβάνουν υπόψη την κατανάλωση θερμίδων. Η απώλεια βάρους είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για ένα άτομο με προδιαβήτη να επιβραδύνει ή να αποτρέψει την εμφάνιση διαβήτη εάν είναι υπέρβαρο. Επομένως, εάν τρώτε περισσότερα φρούτα, βεβαιωθείτε ότι καταναλώνετε λιγότερες θερμίδες από άλλα τρόφιμα.

Τα καλύτερα φρούτα για τον διαβήτη

Όλα τα φρούτα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, πλούσια σε φυτικές ίνες, ελάχιστα επεξεργασμένες πηγές υδατανθράκων και είναι κατάλληλα για άτομα με διαβήτη.

Φρούτα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη περιλαμβάνουν τα μούρα, τα ακτινίδια και τα μανταρίνια. Η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη συνιστά ιδιαίτερα τα μούρα και τα εσπεριδοειδή.

Εκεί που πρέπει να προσέχουν ιδίαίτερα τα άτομα με διαβήτη είναι τα αποξηραμένα και τα κονσερβοποιημένα.

Η κατανάλωση φρούτων μαζί με τροφές με λιπαρά ή φυτικές ίνες μπορεί να επιβραδύνει την αύξηση της γλυκόζης στο αίμα. Για παράδειγμα, δοκιμάστε ένα μήλο με φυστικοβούτυρο ή ένα πορτοκάλι με μια χούφτα αμύγδαλα ή ένα μικρό κομμάτι τυρί.

«Ο συνδυασμός φρούτων με τροφές που περιέχουν φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και λιπαρά επιβραδύνει την πέψη. Αυτό μπορεί να αποτρέψει την απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα», καταλήγει η ειδικός.

Δείτε επίσης: Ποια φρούτα φέρνουν την ευτυχία: Τι αποκαλύπτει δεκαετής έρευνα για τη «συνταγή» της καλής διάθεσης

Φωτογραφία iStock