Καρπούζι για καρδιαγγειακή υγεία, απώλεια βάρους κι ενυδάτωση

Το καρπούζι θεωρείται σταθερά συνώνυμο του καλοκαιριού και της ενυδάτωσης. Ωστόσο, νέα επιστημονικά δεδομένα δείχνουν ότι το δημοφιλές φρούτο, ίσως προσφέρει πολύ περισσότερα οφέλη για την υγεία από όσα πιστεύαμε μέχρι σήμερα.

Μελέτες που δημοσιεύθηκαν στο επιστημονικό περιοδικό Nutrients δείχνουν ότι τα άτομα που καταναλώνουν συστηματικά καρπούζι φαίνεται να ακολουθούν συνολικά πιο ισορροπημένη διατροφή, ενώ ορισμένα συστατικά του ενδέχεται να συμβάλλουν και στη διατήρηση της καρδιαγγειακής υγείας. Συγκεκριμένα, φάνηκε στις μελέτες, ότι όσοι κατανάλωναν καρπούζι προσλάμβαναν μεγαλύτερες ποσότητες φυτικών ινών, μαγνησίου, καλίου, βιταμίνης C, βιταμίνης Α και λυκοπενίου, ενώ παράλληλα κατανάλωναν λιγότερα πρόσθετα σάκχαρα και κορεσμένα λιπαρά.

Σε μια μικρή μελέτη για υπέρβαρους ενήλικες, όσοι κατανάλωναν καρπούζι αντί για μπισκότα λίγων λιπαρών ένιωσαν πιο χορτάτοι και πέτυχαν μείωση του σωματικού βάρους, του Δείκτη Μάζας Σώματος και της αρτηριακής πίεσης

Καρπούζι: Διατροφική αξία

Οι ακόλουθες διατροφικές πληροφορίες αφορούν 1 φλιτζάνι (152g) ωμού καρπουζιού:

•  Θερμίδες: 46
• Λίπος: 0,2 g
• Νάτριο: 1,5 mg
• Υδατάνθρακες: 11,6 g
• Ίνες: 0,6 g
• Ζάχαρη: 9.5 g
• Πρωτεΐνη: 0,9 g
• Βιταμίνη C: 12,5 mg

Υδατάνθρακες

Οι υδατάνθρακες που περιέχει είναι κυρίως σάκχαρα, με λίγη μόνο ίνα.

• Τα 152g καρπουζιού έχουν: 0,6 g ινών, 9,4 g σάκχαρα, 11,5 g συνολικών υδατανθράκων, 10,9 g καθαρών υδατανθράκων
• Τα 286g καρπουζιού έχουν: 1,1 g ινών, 18 g σάκχαρα, 22 g συνολικών υδατανθράκων, 21 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων

Οι φυσικές ενώσεις που ενδιαφέρουν τους επιστήμονες

Ιδιαίτερο επιστημονικό ενδιαφέρον συγκεντρώνουν δύο φυσικές ενώσεις του καρπουζιού, η L-κιτρουλίνη και η L-αργινίνη. Οι ουσίες αυτές συμμετέχουν στην παραγωγή μονοξειδίου του αζώτου, το οποίο βοηθά τα αιμοφόρα αγγεία να χαλαρώνουν και να διαστέλλονται σωστά, υποστηρίζοντας έτσι την καλή κυκλοφορία του αίματος.

Σε κλινική μελέτη του Πανεπιστημίου της Λουιζιάνα, 18 υγιείς νεαροί ενήλικες κατανάλωναν καθημερινά χυμό καρπουζιού για δύο εβδομάδες. Οι ερευνητές παρατήρησαν ότι η κατανάλωση του χυμού βοήθησε στη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας των αγγείων σε περιόδους αυξημένου σακχάρου στο αίμα, ενώ φάνηκε να επηρεάζει θετικά και τη μεταβλητότητα του καρδιακού ρυθμού και να απαλύνει τη  μυϊκή κόπωση.

Ο καθηγητής Τζακ Λόσο από τη Σχολή Επιστημών Διατροφής και Τροφίμων του Πανεπιστημίου της Λουιζιάνα σημείωσε ότι, παρότι απαιτούνται μεγαλύτερες και μακροχρόνιες μελέτες, τα δεδομένα ενισχύουν την άποψη ότι η συστηματική κατανάλωση καρπουζιού μπορεί να ωφελεί την καρδιομεταβολική υγεία.

Όπως εξηγεί, εκτός από την L-κιτρουλίνη και την L-αργινίνη, το καρπούζι αποτελεί πλούσια πηγή βιταμίνης C, λυκοπενίου και άλλων αντιοξειδωτικών που συμβάλλουν στη μείωση του οξειδωτικού στρες.

• Διαβάστε επίσης – Σοκολάτα, στρείδια, καρπούζι και άλλες τροφές που μπορούν να μας ανεβάσουν τη λίμπιντο

Ενυδάτωση και λίγες θερμίδες

Πέρα από τα πιθανά οφέλη για την καρδιά, το καρπούζι παραμένει ένα ιδιαίτερα ενυδατικό φρούτο, καθώς αποτελείται κατά περίπου 92% από νερό. Δύο φλιτζάνια καρπούζι αποδίδουν περίπου 80 θερμίδες και παρέχουν σημαντική ποσότητα βιταμίνης C και βιταμίνης Β6.

ΠΗΓΗ: scitechdaily.com / sciencedaily.com

Φωτογραφία: istock