Ιώσεις και κρύο: 5 σούπες με διατροφική «δύναμη» για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού

Καθώς οι ιώσεις, το κοινό κρυολόγημα και η εποχική γρίπη κάνουν πιο αισθητή την παρουσία τους τους χειμερινούς μήνες, η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος γίνεται προτεραιότητα για όλους. Η σωστή διατροφή δεν αποτελεί βέβαια «φάρμακο», αλλά μπορεί να συμβάλει ουσιαστικά στην άμυνα του οργανισμού, μειώνοντας την ένταση ή και τη διάρκεια μιας ίωσης.

Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και αντιοξειδωτικά λειτουργούν υποστηρικτικά στην πρόληψη και την ανάρρωση. Ιδιαίτερα τον χειμώνα, όπου η έκθεση στον ήλιο μειώνεται και οι απαιτήσεις του σώματος αυξάνονται, είναι σημαντικό να δίνουμε έμφαση σε μια ισορροπημένη και θρεπτική διατροφή, ικανή να στηρίξει τον οργανισμό όταν το χρειάζεται περισσότερο.

• Διαβάστε επίσης – Τροφές και βιταμίνες που θωρακίζουν το ανοσοποιητικό, σύμφωνα με ειδικούς του Χάρβαρντ

Σύμφωνα με μελέτες —όπως αυτή που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Nutrients για τον ρόλο των μικροθρεπτικών συστατικών στο ανοσοποιητικό, η επαρκής πρόσληψη βιταμινών (A, C, D, E), ψευδαργύρου, σεληνίου, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών ουσιών ενισχύει τόσο την έμφυτη όσο και την επίκτητη ανοσία.

Για να το κατανοήσουμε με απλά λόγια:

• Η Έμφυτη ανοσία αποτελεί τη φυσική, άμεση άμυνα του οργανισμού μας. Είναι ο μηχανισμός που ενεργοποιείται μέσα σε λίγες ώρες από τη στιγμή που θα έρθουμε σε επαφή με έναν ιό, προσπαθώντας να τον εξουδετερώσει γενικά, πριν αυτός εξαπλωθεί.
• Η Επίκτητη ανοσία είναι μια πιο εξειδικευμένη απόκριση. Είναι το τμήμα του συστήματος που «μαθαίνει» τον συγκεκριμένο εχθρό, τον θυμάται από προηγούμενες φορές (όπως μια παλιά γρίπη ή έναν εμβολιασμό) και παράγει στοχευμένα αντισώματα για να τον νικήσει.

Στην πράξη, όταν για παράδειγμα τρώμε μια ζεστή σούπα με λαχανικά (βιταμίνες), κρέας ή όσπρια (ψευδάργυρος/πρωτεΐνη) και σκόρδο ή κρεμμύδι (αντιοξειδωτικά), παρέχουμε στον οργανισμό μας όλα τα απαραίτητα δομικά υλικά για αυτή τη μάχη.

Τα πιο χρήσιμα θρεπτικά στοιχεία και πού τα βρίσκεις

Η διατροφή σου τον χειμώνα μπορεί να γίνει σύμμαχος αν επιλέξεις τροφές πλούσιες σε ουσίες που «δουλεύουν» υπέρ του ανοσοποιητικού:

• Φρούτα και λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη C & αντιοξειδωτικά
  Πορτοκάλια, μανταρίνια, ακτινίδια, κόκκινες πιπεριές και πράσινα φυλλώδη λαχανικά βοηθούν στη μείωση φλεγμονών και ενισχύουν τη δράση των λευκών αιμοσφαιρίων.
• Βιταμίνη D και Α από φυσικές πηγές
  Η βιταμίνη D υποστηρίζει την ενεργοποίηση των ανοσοκυττάρων. Θα τη βρεις σε λιπαρά ψάρια (σολομός, σκουμπρί), αυγά και εμπλουτισμένα γαλακτοκομικά. Η βιταμίνη Α βοηθά στη διατήρηση υγιών βλεννογόνων – το πρώτο «φράγμα» άμυνας ενάντια σε παθογόνα. Πηγές: καρότα, κολοκύθα, γλυκοπατάτες.
• Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα & φυσικά αντιφλεγμονώδη
  Τα ωμέγα-3 που βρίσκονται σε ψάρια, καρύδια και λιναρόσπορο συμβάλλουν στην αντιφλεγμονώδη απόκριση. Μπαχαρικά όπως κουρκουμάς και τζίντζερ ενισχύουν αυτή τη δράση (Center for Food as Medicine & Longevity).
• Προβιοτικά για την υγεία του εντέρου
  Το 70% του ανοσοποιητικού μας εδρεύει στο έντερο. Τρόφιμα όπως γιαούρτι, κεφίρ, miso soup ή τουρσιά περιέχουν φυσικά προβιοτικά που ενισχύουν τη μικροχλωρίδα και, κατ’ επέκταση, την ανοσία.

Οι σούπες δεν είναι μόνο παρηγοριά , είναι και ανοσολογική ενίσχυση

Η σούπα είναι πράγματι ένα πολύτιμο πιάτο για τον οργανισμό. Η κοτόσουπα, για παράδειγμα, έχει αποδειχθεί ότι μπορεί να ενισχύσει την παραγωγή ανοσοσφαιρινών και να βελτιώσει τη λειτουργία των Τ-λεμφοκυττάρων, σύμφωνα με πειραματικά μοντέλα.

Παράλληλα, σούπες με φακές, λαχανικά ή ζωμούς με αντιφλεγμονώδη μπαχαρικά και προβιοτικά (όπως το miso) μπορούν να ενισχύσουν τη λειτουργία του πεπτικού και να συμβάλουν στη συνολική ανοσολογική ισορροπία.