Δίαιτα με πολλή πρωτεΐνη: Οι 6 αλλαγές στο σώμα σας

Οι δίαιτες υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη αποτελούν μία από τις πιο δημοφιλείς επιλογές για όσους επιδιώκουν να χάσουν βάρος ή να αυξήσουν τη μυϊκή τους μάζα. Και όχι άδικα. Η πρωτεΐνη συμβάλλει στον μεγαλύτερο κορεσμό, υποστηρίζει την αποκατάσταση των μυών και μπορεί να διευκολύνει τη διατήρηση της μυϊκής μάζας κατά την απώλεια βάρους.

Ωστόσο, η αυξημένη κατανάλωση πρωτεΐνης δεν επηρεάζει μόνο τη ζυγαριά. Σύμφωνα με ειδικούς στη διατροφή και επιστημονικές μελέτες, προκαλεί μια σειρά από αλλαγές στον οργανισμό, άλλες ευεργετικές και άλλες που χρειάζονται προσοχή.

Πρωτεΐνη – Οι 6 αλλαγές στο σώμα σας

1. Θα χορταίνετε για περισσότερη ώρα

Ένα από τα σημαντικότερα οφέλη της πρωτεΐνης είναι ότι αυξάνει το αίσθημα κορεσμού. Κατά την κατανάλωσή της, ο οργανισμός ενεργοποιεί ορμόνες που ρυθμίζουν την όρεξη, όπως η GLP-1, ενώ παράλληλα επηρεάζει και τη γκρελίνη, την ορμόνη της πείνας. Το αποτέλεσμα είναι να μειώνεται η επιθυμία για τσιμπολόγημα και να παραμένετε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Όπως εξηγούν οι ειδικοί, η πρωτεΐνη απαιτεί περισσότερο μάσημα, παραμένει περισσότερη ώρα στο στομάχι και καθυστερεί την κένωσή του, ιδιαίτερα όταν συνοδεύεται από μικρή ποσότητα λίπους.

2. Ο μεταβολισμός μπορεί να αυξηθεί ελαφρώς

Η πέψη της πρωτεΐνης απαιτεί περισσότερη ενέργεια σε σχέση με τους υδατάνθρακες και τα λιπαρά. Αυτό σημαίνει ότι ο οργανισμός καταναλώνει περισσότερες θερμίδες για να τη διασπάσει. Ένα φαινόμενο γνωστό ως θερμική επίδραση της τροφής. Οι ειδικοί επισημαίνουν, ωστόσο, ότι αυτή η αύξηση του μεταβολισμού είναι σχετικά μικρή και τείνει να μειώνεται με την πάροδο του χρόνου. Ιδιαίτερα όταν το βάρος σταθεροποιείται.

3. Οι μύες ανακάμπτουν πιο αποτελεσματικά

Η πρωτεΐνη παρέχει τα απαραίτητα αμινοξέα που χρησιμοποιεί ο οργανισμός για την αποκατάσταση και την ανάπτυξη των μυών. Μετά από έντονη άσκηση, οι μύες παραμένουν για περίπου 24 έως 48 ώρες πιο ευαίσθητοι στην πρόσληψη πρωτεΐνης. Η επαρκής κατανάλωσή της σε αυτό το διάστημα, μπορεί να μειώσει το μυϊκό πιάσιμο, να επιταχύνει την αποκατάσταση και να υποστηρίξει την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας.

4. Η σύσταση του σώματος μπορεί να αλλάξει

Η αυξημένη πρόσληψη πρωτεΐνης από μόνη της δεν αρκεί για να αυξηθεί η μυϊκή μάζα. Σύμφωνα με τον Christopher Gardner, PhD , διευθυντή μελετών διατροφής στο Κέντρο Έρευνας Πρόληψης του Στάνφορντ, απαιτείται παράλληλα συστηματική προπόνηση με αντιστάσεις, όπως βάρη ή ασκήσεις ενδυνάμωσης. Τότε η πρωτεΐνη συμβάλλει στη διατήρηση ή ακόμη και στην αύξηση της μυϊκής μάζας. Γεγονός που μπορεί να βελτιώσει τη σύσταση του σώματος, μειώνοντας το ποσοστό λίπους.

5. Η πέψη μπορεί να αλλάξει

Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν εμφανίζουν ιδιαίτερα προβλήματα από μια διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνη. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να εμφανιστεί δυσκοιλιότητα. Ιδιαίτερα όταν η αυξημένη κατανάλωση πρωτεΐνης συνοδεύεται από χαμηλή πρόσληψη φυτικών ινών και νερού.

Οι ειδικοί επισημαίνουν επίσης ότι η υπερβολική κατανάλωση ζωικής πρωτεΐνης μπορεί να επηρεάσει τη σύνθεση του μικροβιώματος του εντέρου, δηλαδή των μικροοργανισμών που ζουν στο πεπτικό σύστημα και συμβάλλουν στη συνολική υγεία.

6. Οι νεφροί δουλεύουν περισσότερο

Όταν καταναλώνουμε περισσότερη πρωτεΐνη από όση χρειάζεται ο οργανισμός, το πλεόνασμα δεν αποθηκεύεται. Αντίθετα, διασπάται και τα παραπροϊόντα του μεταβολισμού της αποβάλλονται μέσω των νεφρών. Για τους περισσότερους υγιείς ανθρώπους, αυτό δεν αποτελεί πρόβλημα, καθώς οι νεφροί μπορούν να ανταποκριθούν αποτελεσματικά.

Ωστόσο, τα άτομα με χρόνια νεφρική νόσο ή μειωμένη νεφρική λειτουργία θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικά, καθώς η υπερβολική πρόσληψη πρωτεΐνης μπορεί να επιβαρύνει περαιτέρω τη λειτουργία των νεφρών. Για τον λόγο αυτό, οι ειδικοί συνιστούν, σε όσους αντιμετωπίζουν νεφρικά προβλήματα, να ακολουθούν τις οδηγίες του θεράποντος ιατρού ή του κλινικού διαιτολόγου.

Τι λένε οι ειδικοί

Οι επιστήμονες συμφωνούν ότι η πρωτεΐνη αποτελεί βασικό συστατικό μιας ισορροπημένης διατροφής, ιδιαίτερα για όσους επιδιώκουν απώλεια βάρους ή αθλούνται συστηματικά. Ωστόσο, υπογραμμίζουν ότι περισσότερη πρωτεΐνη δεν σημαίνει πάντα καλύτερα αποτελέσματα.

Η ιδανική ποσότητα εξαρτάται από την ηλικία, το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας, το σωματικό βάρος και την κατάσταση της υγείας κάθε ανθρώπου. Για τον λόγο αυτό, πριν υιοθετήσει κανείς μια δίαιτα πολύ υψηλή σε πρωτεΐνη, είναι καλό να συμβουλεύεται επαγγελματία υγείας, ώστε η διατροφή του να καλύπτει τις πραγματικές ανάγκες του οργανισμού του.

Φωτογραφία: istock