Κομμένο καρπούζι: 5 σημάδια που δείχνουν ότι πρέπει να το πετάξετε

Το καρπούζι είναι ένα θρεπτικό, ενυδατικό σνακ, αλλά δεν αντέχει για πολύ καιρό όταν κοπεί. Πώς μπορεί όμως να καταλάβει κάποιος ότι έχει χαλάσει;

Η πρώτη ύποπτη ένδειξη είναι η ανάπτυξη μούχλας στην επιφάνειά του. Να έχετε το νου σας για θολά, λευκωπά, πράσινα, γκρι ή σκουρόχρωμα σημεία στην επιφάνειά του.

Αν δείτε τέτοιου είδους σημάδια, πετάξτε το αμέσως. Μην αφαιρέσετε το χαλασμένο τμήμα και φάτε το υπόλοιπο. Και αυτό διότι η μούχλα επεκτείνεται εύκολα στα μαλακά, πλούσια σε υγρασία τρόφιμα, χωρίς να φαίνεται.

Με άλλα λόγια, μπορεί να νομίζετε ότι την έχετε αφαιρέσει, αλλά στην πραγματικότητα εκείνη μπορεί κάλλιστα να έχει εξαπλωθεί κάτω από την επιφάνεια του φρούτου.

Η δεύτερη ένδειξη ότι το καρπούζι έχει χαλάσει είναι η αλλοίωση της μυρωδιάς του. Φυσιολογικά αναδύει μία ήπια, γλυκιά μυρωδιά. Αν όμως νιώθετε ότι μυρίζει σαν να έχει ξινίσει ή γενικώς είναι δυσάρεστη η οσμή του, πιθανότατα έχει χαλάσει.

Σε περίπτωση αμφιβολίας, όμως, μην δοκιμάσετε το καρπούζι για να βεβαιωθείτε. Οι ειδικοί συνιστούν να πετάμε αμέσως κάθε τρόφιμο που νιώθουμε ότι δεν μυρίζει όπως πρέπει.

Άλλες ενδείξεις

Το φρεσκοκομμένο καρπούζι πρέπει να είναι σκληρό, τραγανό και χυμώδες. Αν παρατηρήσετε ότι η σάρκα του αναπτύσσει ένα στρώμα γλοιώδους, κολλώδους επίστρωσης (γλίτσα), αυτό αποτελεί σημάδι ότι δεν είναι πια φρέσκο και πρέπει να το πετάξετε.

Αντιθέτως, δεν είναι υποχρεωτικώς ύποπτη η συσσώρευση χυμού από το φρούτο στον πυθμένα της συσκευασίας όπου το έχετε. Αν όμως η σάρκα του έχει μη-φυσιολογική υφή, ιδίως μαζί με μία «περίεργη» μυρωδιά, δεν πρέπει να καταναλώσετε το φρούτο.

Το καρπούζι που έχει λιώσει, επίσης πρέπει να απορρίπτεται. Είναι φυσιολογικό να χάνει την τραγανότητά του όσο παραμένει κομμένο στο ψυγείο. Η μικρή απώλεια της τραγανότητάς του σημαίνει απλώς ότι δεν είναι ολόφρεσκο. Υπάρχει όμως μεγάλη διαφορά ανάμεσα σε αυτό και στο να είναι υπερβολικά λιωμένη ή αλλοιωμένη η σάρκα του.

Οι μικροοργανισμοί που αλλοιώνουν τα τρόφιμα μπορεί να τους προκαλέσουν εμφανείς αλλαγές:

• Στην υφή
• Στην μυρωδιά
• Στην γεύση

Είναι επομένως σημαντικό να πετάτε το καρπούζι όταν παρατηρείτε σημαντική απόκλιση από την φυσιολογική σύσταση ή υφή.

Στο πλαίσιο αυτό, και ο αποχρωματισμός του πρέπει να σας προβληματίσει. Η αλλαγή του χρώματος μπορεί να αρχίσει σταδιακά μετά την πρώτη ημέρα από το κόψιμο. Ωστόσο κάθε εμφανής τοπικός αποχρωματισμός ή ασυνήθιστο χρώμα, είναι λόγος για να το απορρίψετε. Είναι η ασφαλέστερη επιλογή που μπορείτε να κάνετε.

Φωτογραφία: iStock