Τα καρύδια είναι ξηροί καρποί που είναι γεμάτοι με θρεπτικά συστατικά και υγιή λίπη. Παρέχουν πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, ωμέγα-3 και αντιοξειδωτικά που υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς, του εγκεφάλου και του εντέρου.
Μια χούφτα καρύδια καθημερινά μπορεί να ταιριάξει σε μια ισορροπημένη διατροφή. Αν και έχουν πολλές θερμίδες, δεν συνδέονται με την αύξηση βάρους όταν καταναλώνονται με μέτρο.
Εκτός όμως από τα οφέλη για την υγεία, ορισμένες έρευνες υποδεικνύουν ότι η τακτική κατανάλωση καρυδιών μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του στρες. Ως μέρος μιας θρεπτικής διατροφής, τα καρύδια μπορούν να βοηθήσουν στη συνολική υγεία, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε μείωση του στρες.
Βοηθούν όντως τα καρύδια στη διαχείριση του στρες;
Η έρευνα είναι ακόμη περιορισμένη, αλλά ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση καρυδιών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του στρες.
Μια μελέτη σε φοιτητές πανεπιστημίου διαπίστωσε ότι η κατανάλωση 56 γραμμαρίων (g) καρυδιών την ημέρα για 16 εβδομάδες βοήθησε τους συμμετέχοντες να διαχειριστούν καλύτερα το ακαδημαϊκό άγχος.
Στην ίδια μελέτη, οι συμμετέχοντες ανέφεραν επίσης βελτίωση στον ύπνο τους. Ο καλός ποιοτικός ύπνος είναι σημαντικό μέρος της διαχείρισης του στρες.
Μια άλλη μικρή μελέτη σημείωσε ότι η τακτική κατανάλωση καρυδιών μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα σεροτονίνης (ένας χημικός αγγελιοφόρος που εμπλέκεται στη ρύθμιση της διάθεσης), υποδηλώνοντας μια πιθανή συσχέτιση μεταξύ της τακτικής κατανάλωσης καρυδιών και της βελτίωσης της διάθεσης και του στρες .
Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι αυτές οι μελέτες ήταν μικρές. Επιπλέον, η πρώτη μελέτη περιελάμβανε κυρίως γυναίκες συμμετέχοντες παρόμοιας ηλικίας. Απαιτούνται μεγαλύτερες μελέτες για την επιβεβαίωση των αποτελεσμάτων.
Δείτε επίσης: Καρύδια ή αμύγδαλα; Τι ωφελεί περισσότερο την καρδιά και τη χοληστερίνη
Τα καρύδια είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά
Μια μερίδα 30 γραμμαρίων καρυδιών περιέχει περίπου:
- 219 θερμίδες
- 1,5 γρ. φυτικών ινών
- 4 γρ. πρωτεΐνης
- 18 γραμμάρια λίπους (κυρίως πολυακόρεστα λιπαρά)
Περιέχουν, επίσης, σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο, φολικό οξύ (βιταμίνη Β9), πολυφαινόλες (αντιοξειδωτικά) και βιταμίνη Ε.
Τα καρύδια είναι μια εξαιρετική πηγή πολυακόρεστων («καλών») λιπαρών, δηλαδή ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρών οξέων.
Υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς
Οι αντιφλεγμονώδεις ενώσεις που βρίσκονται στα καρύδια μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
Δεδομένα από ανάλυση 26 προηγούμενων δοκιμών διαπίστωσαν ότι, σε σύγκριση με εκείνους που ακολουθούσαν μια «κανονική» διατροφή, οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν καρύδια είχαν: χαμηλά τριγλυκερίδια, χαμηλότερη χοληστερόλη LDL («κακή») και χαμηλότερη συνολική χοληστερόλη.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτές οι βελτιώσεις ήταν μικρές και δεν αποδείχθηκε ότι οφείλονταν μόνο στα καρύδια. Καμία τροφή μεμονωμένα δεν μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την υγεία. Η υγεία της καρδιάς βασίζεται σε συνολικές θρεπτικές διατροφικές συνήθειες και άλλες υγιεινές πρακτικές τρόπου ζωής.
Δείτε επίσης: Ξαπλώστε στο πάτωμα: Η viral συνήθεια που υπόσχεται λιγότερο στρες και καλύτερη διάθεση
Βελτιωμένη υγεία του εντέρου και διαχείριση βάρους
Τα καρύδια είναι επίσης πηγή φυτικών ινών, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη δυσκοιλιότητα, ενώ προωθούν την ανάπτυξη υγιέστερων βακτηρίων του εντέρου.
Αν και έχουν υψηλή ενεργειακή πυκνότητα, έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση καρυδιών στις συνιστώμενες μερίδες δεν σχετίζεται με την αύξηση βάρους.
Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι τα καρύδια μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους όταν καταναλώνονται ως μέρος μιας δίαιτας μειωμένων θερμίδων, πιθανώς επειδή αυξάνουν το αίσθημα πληρότητας.
Φωτογραφία iStock