Η καλή ενυδάτωση του οργανισμού είναι απαραίτητη για καλή υγεία, αλλά σημαντικό ποσοστό των υγρών που καταναλώνουμε δεν προέχεται από το νερό που πίνουμε, αλλά από τα τρόφιμα που καταναλώνουμε.
Για τους ειδικούς στην διατροφή, αυτό είναι απολύτως θεμιτό. Στην πραγματικότητα, μελέτες έχουν δείξει ότι το 20% των υγρών που καθημερινά καταναλώνουμε, προέρχεται από τη διατροφή μας και όχι από το νερό της βρύσης.
«Πολλά τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, ιδίως τα φρούτα και τα λαχανικά», αναφέρει η Dr. Penny Kris-Etherton, καθηγήτρια Διατροφικών Επιστημών στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια. «Η κατανάλωσή τους μπορεί να μας βοηθήσει να επιτύχουμε καλό επίπεδο ενυδάτωσης».
Ο ανθρώπινος οργανισμός χρειάζεται το νερό για πολλές σημαντικές λειτουργίες, καθώς:
- Βοηθεί το σώμα να απαλλαγεί από άχρηστα υποπροϊόντα
- Είναι απαραίτητο για τη ρύθμιση της εσωτερικής θερμοκρασίας
- Λιπαίνει τις αρθρώσεις
- Προστατεύει το νωτιαίο μυελό
- Συμβάλλει στη ρύθμιση του σωματικού βάρους
Ωστόσο ο ανθρώπινος οργανισμός δεν ξεχωρίζει το νερό που πίνουμε από αυτό που προέρχεται από τα τρόφιμα. Το παν γι’ αυτόν είναι να έχει αρκετό για να καλύπτει τις ανάγκες του, οι οποίες ξεπερνούν τα 2-2,5 λίτρα την ημέρα, ενώ ειδικά τις μέρες με καύσωνα μπορεί να ξεπεράσουν και τα 3 λίτρα ημερησίως
Διαβάστε ακόμα Το 20% του νερού που καταναλώνουμε προέρχεται από τα τρόφιμα – Ποια έχουν το περισσότερο
Ποια είναι τα πιο ενυδατικά τρόφιμα
Εάν αναζητάτε ενυδατικά τρόφιμα, «αρχίστε από τα φρούτα και τα λαχανικά», συνιστά η Dr. Georgia Jones, ομότιμη καθηγήτρια Διατροφής στο Πανεπιστήμιο της Νεμπράσκα, στο Λίνκολν. «Να προτιμάτε όσα έχουν περιεκτικότητα σε νερό από 85% και πάνω».
Το κριτήριο αυτό πληρούν κατ’ αρχάς τα αγγούρια, τα οποία έχουν περιεκτικότητα σε νερό σχεδόν 95%, αναφέρει η Dr. Kris-Etherton. Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και βιταμίνες Κ και Α, ενώ έχουν ελάχιστες θερμίδες.
«Το καλό με τα φρούτα και τα λαχανικά είναι ότι φέρουν και σημαντικά θρεπτικά συστατικά, εκτός από νερό», προσθέτει η καθηγήτρια.
Οι τομάτες είναι μία άλλη πολύ καλή επιλογή για ενυδάτωση. Το ίδιο και:
- Το πεπόνι
- Το καρπούζι
- Το σέλερι
- Τα ροδάκινα
- Τα ραπάνια
- Τα κολοκύθια
- Τα σπαράγγια
- Το μαρούλι
Όταν διαλέγετε τρόφιμα για ενυδάτωση, είναι σημαντικό να διαλέγετε μεγάλη ποικιλία, τονίζει η Dr. Jones. «Μην περιορίζεστε σε ένα είδος. Να είστε πρόθυμοι να δοκιμάσετε πολλά και διαφορετικά», συνιστά.
Άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό είναι:
- Γιαούρτι
- Μήλα
- Σταφύλια
- Πορτοκάλια
- Καρότα
- Μπρόκολο
- Αρακάς
- Ανανάς
Προσέξτε και τις ποσότητες
Ωστόσο δεν αρκεί να επιλέγετε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Πρέπει να προσέχετε και τις ποσότητες που καταναλώνετε. Αν λ.χ. φάτε 100 γραμμάρια αγγούρι με 95% περιεκτικότητα σε νερό, θα έχετε καταναλώσει μόλις 95 ml νερό, δηλαδή ελάχιστο μπροστά στα τουλάχιστον 2-2,5 λίτρα που χρειαζόμαστε καθημερινά.
Να θυμάστε, τέλος, ότι υπάρχουν μερικά ροφήματα που παρότι περιέχουν άφθονο νερό, δεν είναι ωφέλιμα για την ενυδάτωση του οργανισμού. Σε αυτά συμπεριλαμβάνονται όσα περιέχουν αλκοόλ ή καφεΐνη όπως πολλά ενεργειακά ποτά, τονίζει η Dr. Kris-Etherton.
«Τα ροφήματα αυτά μπορεί να επιδεινώσουν την αφυδάτωση. Επιπλέον τα ενεργειακά ποτά περιέχουν και πολλή ζάχαρη, επομένως δεν αποτελούν καλή πηγή υγρών για ενυδάτωση. Είναι σημαντικό να διαβάζετε τα συστατικά τους στις ετικέτες τους», επισημαίνει.
Φωτογραφία: iStock