Τα αυγά και το γιαούρτι είναι και τα δύο αγαπημένες και πολύ συχνές επιλογές για ένα καλό πρωινό, ειδικά στην ελληνική κουζίνα. Πέρα από την υψηλή περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες, έχουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία, είναι «ελαφριές» επιλογές που μπορούν όμως να μας κρατήσουν χορτασμένους για τις επόμενες ώρες.

Ποιά είναι τα οφέλη τους, όμως; Πώς συγκρίνονται διατροφικά και ποιά είναι η καλύτερη επιλογή;

Το γιαούρτι είναι πλούσιο σε ασβέστιο και πρωτεΐνη, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην ενδυνάμωση των μυών και των οστών. Περιέχει λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας και πεπτίδια, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του ανοσοποιητικού συστήματος και στη μείωση της φλεγμονής στο γαστρεντερικό σύστημα.

Επίσης, περιέχει προβιοτικά και συμβάλλει στην υγεία του εντέρου. Η τακτική κατανάλωση γιαουρτιού έχει συσχετιστεί με χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 και καλύτερη διαχείριση του σωματικού βάρους.

Από την άλλη, τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ και βιταμίνες D και Β. Περιέχουν, επίσης, σημαντικές ποσότητες χολίνης, ενός απαραίτητου θρεπτικού συστατικού που διατηρεί τα κύτταρά σας υγιή και υποστηρίζει τη μνήμη, τον μυϊκό έλεγχο και τη διάθεση.

Η κατανάλωση αυγών βοηθά στην ανάπτυξη μυών και στη διαχείριση του σωματικού βάρους. Ιστορικά, η κατανάλωση αυγών θεωρούνταν παράγοντας κινδύνου για υψηλή χοληστερόλη και καρδιαγγειακά νοσήματα, επειδή οι κρόκοι των αυγών περιέχουν διαιτητική χοληστερόλη. Ωστόσο, αυτό έχει διαψευσθεί.

Δείτε επίσης: Τραχανάς: Η παραδοσιακή υπερτροφή με οφέλη σε μεταβολισμό και μικροβίωμα

Σύγκριση διατροφικής αξίας

Γιαούρτι 

• Θερμίδες – 160
• Πρωτεΐνη – 14,9 γρ.
• Λίπος – 7,5 γρ.
• Υδατάνθρακες – 8 γρ.
• Ασβέστιο – 189 mg
• Χολίνη – 25,7 mg

Αυγά 

• Θερμίδες – 72
• Πρωτεΐνη – 6,2 γρ.
• Λίπος – 5 γρ.
• Υδατάνθρακες – 0,48 γρ
• Ασβέστιο – 24,1 mg
• Χολίνη – 169 mg

Το γιαούρτι περιέχει σημαντικά περισσότερη πρωτεΐνη, υδατάνθρακες και ασβέστιο από τα αυγά, ενώ τα αυγά περιέχουν περισσότερη χολίνη. Κάθε ένα προσφέρει ένα μοναδικό σύνολο θρεπτικών συστατικών που πρέπει να συμπεριληφθούν σε μια υγιεινή διατροφή.

Δείτε επίσης: 7 ιδανικά σνακ πρωτεΐνης για να βοηθήσετε στην αποκατάσταση των μυών μετά την προπόνηση

Πώς να φτιάξετε ένα ισορροπημένο πρωινό

Για να δημιουργήσουν ένα ισορροπημένο πρωινό, πολλοί άνθρωποι συνδυάζουν το γιαούρτι με γκρανόλα, βρώμη, φρούτα, ξηρούς καρπούς ή φτιάχνουν με αυτό κάποιο smoothie.

Τα φρούτα, οι ξηροί καρποί και η βρώμη μπορούν να παρέχουν φυτικές ίνες και να λειτουργήσουν ως πρεβιοτικά για να θρέψουν και να βοηθήσουν στη διατήρηση των προβιοτικών από το γιαούρτι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Από την άλλη, τα αυγά συνήθως συνδυάζονται με αλλαντικά, τυρί, ψωμί και λαχανικά, ενώ πολλοί τα τηγανίζουν με άφθονο λάδι ή βούτυρο.

Τα συστατικά με τα οποία συνδυάζεται αυτά τα δύο τρόφιμα μπορεί να αλλάξουν τη διατροφική τους αξία.

Όποιο και να επιλέξετε, να θυμάστε ότι ούτε τα αυγά ούτε το ελληνικό γιαούρτι αποτελούν από μόνα τους ένα πλήρες πρωινό. Τα γεύματά σας θα πρέπει να συνδυάζουν πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, υγιή λίπη και φυτικές ίνες για να σας παρέχουν διαρκή ενέργεια που θα σας «κρατήσει» όλο το πρωί.

Δείτε επίσης: Πρωινό: Πως επηρεάζεται το σάκχαρο στο αίμα μας αν το παραλείπουμε

Φωτογραφία iStock