Η σωστή διατροφή έχει καθοριστική σημασία για την αντιμετώπιση των αυξημένων θερμοκρασιών και των προκλήσεων που θέτει η ακραία ζέστη στον οργανισμό.
Η διατροφή του καύσωνα αφ’ ενός πρέπει να είναι ελαφριά για να μην επιβαρύνει τον οργανισμό, αφ’ ετέρου να παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε για διαφύλαξη της υγείας.
Οι SOS Ιατροί παρέχουν μερικές πρακτικές διατροφικές συμβουλές για να αντέξετε καλύτερα την έντονη ζέστη.
Οι βασικές αρχές
Υπάρχουν μερικές βασικές αρχές που συνιστώνται για βέλτιστη διατροφή όταν έχει πολλή ζέστη. Το πιο σημαντικό που πρέπει να έχετε κατά νου είναι ότι πρέπει να αποφεύγετε τις βαριές τροφές στη διάρκεια του καύσωνα.
Περισσότερο από την ποσότητα, οι τύποι των τροφίμων που τρώτε μπορούν να επηρεάσουν τον τρόπο με τον οποίο το σώμα σας ρυθμίζει τη θερμοκρασία του. Αυτό καθιστά ζωτικής σημασίας να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας περισσότερα πλούσια σε νερό τρόφιμα, όπως αγγούρια, φυλλώδη λαχανικά, μούρα, καρπούζι κ.λπ.
Επίσης, συνιστάται να μειώσετε τα πιάτα με βάση το κρέας και τις αμυλούχες τροφές, όπως το ρύζι και το ψωμί. Καλό είναι επίσης να μειώσετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα και όσα περιέχουν ζάχαρη ή γλυκαντικά. Αυτές οι τροφές μπορεί να είναι αρκετά δύσκολο να αφομοιωθούν από τον οργανισμό και να οδηγήσουν στην παραγωγή υπερβολικής θερμότητας.
Εξαιρετική στρατηγική είναι επίσης να τρώτε μικρή ποσότητα φαγητού, πολλές φορές μέσα στην ημέρα. Ζωτική σημασία έχει ακόμα να πίνετε πολλά υγρά, όπως νερό ή μη ζαχαρούχα ποτά.
Τα ρευστά πιάτα (π.χ κρύες σούπες) είναι ιδανικά για το καλοκαίρι. Όχι μόνο σας βοηθούν να παραμείνετε ενυδατωμένοι, αλλά είναι επίσης αρκετά εύκολη η κατανάλωσή τους όταν κάνει πολλή ζέστη.
Τρόφιμα που πρέπει να τρώτε περισσότερο
Ορισμένα τρόφιμα είναι ιδιαιτέρως ωφέλιμα στη ζέστη. Μερικά χαρακτηριστικά παραδείγματα είναι τα εξής:
- Φυλλώδη λαχανικά. Λαχανικά όπως το σπανάκι, το λάχανο και το μαρούλι αποτελούν θαυμάσια επιλογή όταν έχει ζέστη. Είναι πλούσια σε νερό (το σπανάκι λ.χ. έχει περιεκτικότητα σχεδόν 92%) και σε θρεπτικά συστατικά, γεγονός που τα καθιστά πολύτιμα για τους ζεστούς μήνες. Παρέχουν επίσης πολλαπλά οφέλη στην υγεία.
- Καρπούζι. Είναι πολύ πλούσιο σε νερό, γεγονός που το καθιστά εξαιρετικό για την αναπλήρωση των υγρών που χάνονται μέσω της εφίδρωσης. Περιέχει επίσης ζωτικά θρεπτικά συστατικά, όπως η κιτρουλίνη, που διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία και συμβάλλουν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
- Μέντα. Είναι θαυμάσια προσθήκη για καλή πέψη, δεδομένου ότι η ικανότητα αυτή πλήττεται στη διάρκεια του καύσωνα. Η προσθήκη της όταν κάνει ζέστη μπορεί να την διευκολύνει σημαντικά.
- Μούρα και συναφή φρούτα. Οι φράουλες, τα βατόμουρα, τα σμέουρα, τα μύρτιλα κ.λπ. αποτελούν εξαιρετικές πηγές αντιοξειδωτικών, βιταμινών και νερού.
- Κουρκουμάς. Έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και ωφελεί την κυκλοφορία του αίματος. Είναι πλούσιος σε μια ένωση που ονομάζεται κουρκουμίνη, η οποία παρέχει πολλά οφέλη στην υγεία.
- Καυτερές πιπεριές (τσίλι). Είναι εξαιρετικές για να δροσίζουν το σώμα όταν κάνει ζέστη, εφ’ όσον δεν υπάρχει ιατρική αντένδειξη στην κατανάλωσή τους. Οι καυτερές πιπεριές περιέχουν μια ένωση που ονομάζεται καψαϊκίνη. Η ουσία αυτή διεγείρει τον εγκέφαλο για να στείλει σήματα ότι το σώμα έχει υπερθερμανθεί και πρέπει να δροσιστεί. Ενώ, λοιπόν, αυξάνουν στιγμιαία την σωματική θερμοκρασία, η εφίδρωση που ακολουθεί, προκαλεί μία αντίδραση ψύξης η οποία είναι ιδανική για το σώμα μας στη ζέστη.
Παραμείνετε ενυδατωμένοι
Όταν κάνει πολλή ζέστη ο οργανισμός έχει αυξημένες απώλειες υγρών, καθώς προσπαθεί να διατηρήσει φυσιολογική την εσωτερική θερμοκρασία του. Η συνεχής αναπλήρωση των χαμένων υγρών είναι απαραίτητη για τη διατήρηση των επιπέδων ενέργειας και της υγείας.
Ωστόσο δεν πρέπει να βασίζετε την κατανάλωση υγρών αποκλειστικά στο αίσθημα της δίψας. Η δίψα αναπτύσσετε όταν ήδη έχει επέλθει μικρή αφυδάτωση. Επομένως φροντίστε να πίνετε υγρά ανά τακτά χρονικά διαστήματα.
Συνιστάται να πίνετε 2,5-3 λίτρα νερό την ημέρα, εφ’ όσον δεν έχετε διαφορετικές οδηγίες από τον γιατρό σας.
Ποιά υγρά συμβάλλουν στην ενυδάτωση
Εκτός από το νερό, υγιεινές εναλλακτικές λύσεις είναι το πράσινο τσάι, τα αφεψήματα κ.λπ. Αντιθέτως, προσπαθήστε να αποφύγετε τα συσκευασμένα ποτά και τα ροφήματα που περιέχουν ζάχαρη, διότι υπάρχει κίνδυνος να σας αφυδατώσουν.
Οι χυμοί φρούτων μπορεί να είναι μια καλή εναλλακτική λύση, αλλά με μέτρο διότι έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε φυσικά σάκχαρα. Η κατανάλωση ζάχαρης, ακόμη και της φυσικής που βρίσκεται στα φρούτα, δεν κάνει καλό στην υγεία, ιδίως σε περιόδους έντονης ζέστης.
Όσον αφορά τον καφέ και το τσάι, η κατανάλωσή τους θεωρείται αποδεκτή όταν γίνεται με μέτρο. Αντιθέτως, η καφεΐνη σε υψηλές δόσεις μπορεί να ασκεί διουρητική δράση, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση. Το ίδιο ισχύει και για το αλκοόλ το οποίο πρέπει να αποφεύγεται.
Φωτογραφία: iStock