Μια από τις νέες τάσεις ευεξίας στα social media είναι τα οφέλη που μπορεί να προσφέρει ένα «σφηνάκι» με ελαιόλαδο και λεμόνι. Σίγουρα ακούγεται πολύ νόστιμο για dressing στη σαλάτα, αλλά θα το πίνατε σκέτο;
Oι influencers ευεξίας ισχυρίζονται ότι αυτός ο συνδυασμός μπορεί να σας χαρίσει λαμπερό δέρμα και καλύτερη πέψη, και υποστηρίζει την διαδικασία της «αποτοξίνωσης».
Τι λένε, όμως, γι’ αυτό οι ειδικοί;
Θα μπορούσαν να υπάρξουν πραγματικά οφέλη από αυτό το «σφηνάκι λαδολέμονου»;
Τι είπε διαιτολόγος στον Guardian – Ο ρόλος του ελαιόλαδου
Η διαιτολόγος Μισέλ Ρούθενσταϊν προειδοποίησε ότι μπορεί να μην είναι κατάλληλο για άτομα που έχουν γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, λόγω της οξύτητας του λεμονιού και της οξύτητας του λαδιού.
Όσα οφέλη μπορεί να έχει αυτό το σφηνάκι για την υγεία προέρχονται κυρίως από το ελαιόλαδο. Μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού (όσο μπορεί να περιέχει αυτο το «σφηνάκι») σας παρέχει μόνο περίπου το 6% των 75mg βιταμίνης C που χρειάζεστε ημερησίως, τονίζει η διαιτολόγος.
Έρευνες έχουν δείξει ότι η μεσογειακή διατροφή, η οποία περιλαμβάνει περίπου τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο την ημέρα ως κύρια πηγή λίπους – καθώς και πολλές άλλες υγιεινές τροφές όπως λαχανικά και ψάρια και πολύ λίγο κόκκινο κρέας, βούτυρο ή επεξεργασμένα δημητριακά – μπορεί να μειώσει τις πιθανότητες ενός σοβαρού καρδιακού επεισοδίου, όπως καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο, κατά 25% .
«Ο ευεργετικός ρόλος του ελαιολάδου στην υγεία της καρδιάς και στη μεσογειακή διατροφή οφείλεται σε δύο πράγματα», λέει η Ρούθενσταϊν. Πρώτον, είναι ένα μονοακόρεστο λίπος. Τα κορεσμένα λιπαρά, που βρίσκονται στο βούτυρο και το κόκκινο κρέας, αυξάνουν την LDL χοληστερόλη – την κακή μορφή που συσσωρεύεται ως πλάκα στις αρτηρίες. Τα μονοακόρεστα λιπαρά βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης και διατηρούν τα τοιχώματα των αρτηριών εύκαμπτα και λειτουργικά, εξηγεί η ίδια.
Επίσης, το ελαιόλαδο περιέχει μοναδικές πολυφαινόλες, μια κατηγορία φυτικών αντιοξειδωτικών, οι οποίες βοηθούν στη μείωση της κυτταρικής βλάβης και της φλεγμονής, σημειώνει η Ρούθενσταϊν.
Διαβάστε επίσης: Ο ρόλος των πολυφαινολών του ελαιολάδου στη διαχείριση του σωματικού βάρους
Είναι καλύτερο να τα πίνεις από το να τα φας;
Ο χυμός λεμονιού και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι θρεπτικά από μόνα τους.
Αλλά ένα μέρος αυτού που τα κάνει τόσο υγιεινά είναι ότι το καθένα, μέσω διαφορετικών μηχανισμών, μας βοηθά να απορροφήσουμε υγιεινές ενώσεις από φρούτα και λαχανικά, λέει η διαιτολόγος.
Για παράδειγμα, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά περιέχουν λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, και οι ντομάτες περιέχουν λυκοπένιο – όλα λιποδιαλυτά αντιοξειδωτικά που είναι πιο διαθέσιμα στο σώμα μας όταν καταναλώνονται μαζί με ένα λίπος όπως το ελαιόλαδο. Η βιταμίνη C υποστηρίζει την απορρόφηση σιδήρου από φυτικές τροφές όπως το σπανάκι και το λάχανο. «Καταναλώνοντας ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού μόνα τους, χάνετε την ευκαιρία να αυξήσετε την πρόσληψη άλλων θρεπτικών συστατικών», τονίζει η ειδικός.
Το πλεονέκτημα του να τα πίνετε, είναι ότι διατηρούνται άθικτα. Οι πολυφαινόλες στο ελαιόλαδο είναι ευαίσθητες στη θερμότητα, όπως και η βιταμίνη C.
Η συμβουλή της διαιτολόγου; Ρίξτε το σφηνάκι σας πάνω από μια σαλάτα.
Δείτε επίσης: Ελαιόλαδο: Ποια είναι η σωστή θερμοκρασία όταν μαγειρεύουμε για να κρατήσει την θρεπτική του αξία
Βοηθάει την υγεία του δέρματος;
Οι influencers ισχυρίζονται ότι το σφηνάκι λαδολέμονου μπορεί να κάνει την επιδερμίδα σας καθαρή και λαμπερή. Ισχύει αυτό;
Η μεσογειακή διατροφή έχει δείξει πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα στην ανακούφιση ορισμένων φλεγμονωδών δερματικών παθήσεων, όπως η ακμή. Αλλά αυτό μπορεί να έχει να κάνει περισσότερο με το τι αποβάλλει η διατροφή παρά με το ελαιόλαδο που περιλαμβάνει, εξηγεί η δερματολόγος Δρ Λόρεν Κόουλ.
Με λίγα λόγια, ο αποκλεισμός τροφών με υδατάνθρακες υψηλού γλυκαιμικού δείκτη – ζαχαρούχα, αμυλούχα, επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως ντόνατς και πατάτες τηγανητές – είναι αυτό που κάνει τη μεσογειακή διατροφή ιδανική.
Οι πολυφαινόλες στο ελαιόλαδο είναι αντιφλεγμονώδεις και η βιταμίνη C υποστηρίζει το κολλαγόνο, αλλά η Δρ. Κόουλ τονίζει ότι προσφέρουν πιο άμεσα οφέλη όταν περιέχονται σε προϊόντα, παρά ότνα καταναλώνονται σε φαγητό.
Μπορούν να βοηθήσουν στην πέψη;
«Όσον αφορά την κινητικότητα του εντέρου, το ελαιόλαδο μπορεί να λειτουργήσει ως φυσικό λιπαντικό για το πεπτικό σύστημα», λέει η διαιτολόγος Λόρεν Μάνακερ.
Σε ορισμένες μελέτες , έχει επίσης αποδειχθεί ότι ο χυμός λεμονιού αυξάνει την παραγωγή γαστρικών υγρών – των οξέων που διασπούν την τροφή στο στομάχι μας – και την ταχύτητα με την οποία η τροφή αυτή μετακινείται στο λεπτό έντερο. Αλλά να έχετε κατά νου ότι η υπερβολική ποσότητα γαστρικού οξέος στο στομάχι σχετίζεται επίσης με έλκη και γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση και μπορεί να προκαλέσει στομαχόπονους.
Ορισμένες ομάδες ανθρώπων θα πρέπει να προσέχουν αυτό το trend, σημειώνει η ίδια – και όχι μόνο όσοι είναι επιρρεπείς σε γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.
«Άτομα με προβλήματα χοληδόχου κύστης, όπως πέτρες στη χολή, μπορεί να διαπιστώσουν ότι η κατανάλωση συμπυκνωμένης ποσότητας ελαιολάδου προκαλεί δυσφορία ή πόνο, καθώς μπορεί να διεγείρει την παραγωγή χολής», εξηγεί. Ομοίως, άτομα με προβλήματα δυσαπορρόφησης λίπους ή ορισμένες πεπτικές παθήσεις, όπως η νόσος του Crohn, μπορεί να δυσκολεύονται να επεξεργαστούν αποτελεσματικά το λάδι.
Εάν λαμβάνετε φάρμακα που επηρεάζουν την πήξη του αίματος, όπως η κουμαδίνη, ή τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, όπως η μετφορμίνη, συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν ακολουθήσετε αυτο το νέο trend.
Δείτε επίσης: Νερό με λεμόνι: Τα οφέλη για την υγεία μας αν πίνουμε ένα ποτήρι κάθε πρωί
Πηγή: Guardian / Φωτογραφία iStock