ΡΥΖΙ – Iatropedia https://www.iatropedia.gr Thu, 05 Nov 2026 18:01:31 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.8 Ρύζι καστανό ή λευκό; Ποιο επηρεάζει περισσότερο το σάκχαρο στο αίμα https://www.iatropedia.gr/diatrofi/ryzi-kastano-i-lefko-ti-metra-perissotero-gia-to-sakcharo/232081/ Mon, 02 Nov 2026 17:15:45 +0000 https://www.iatropedia.gr/?p=232081 Μελέτες δείχνουν ότι η ποικιλία, η αμυλόζη και ο τρόπος επεξεργασίας μπορούν να αλλάξουν σημαντικά την επίδραση του ρυζιού στη γλυκόζη

The post Ρύζι καστανό ή λευκό; Ποιο επηρεάζει περισσότερο το σάκχαρο στο αίμα appeared first on Iatropedia.

]]>
https://www.iatropedia.gr/wp-content/uploads/2022/09/iStock-498850201-1200x800.jpg
Μαύρο και πράσινο ρύζι: Το «κρυφό» πλεονέκτημα για την υγεία και τι μπορεί να σημαίνει για το σάκχαρο https://www.iatropedia.gr/diatrofi/mavro-kai-prasino-ryzi-to-kryfo-pleonektima-gia-tin-ygeia-kai-ti-mporei-na-simainei-gia-to-sakcharo/229891/ Fri, 18 Sep 2026 17:01:09 +0000 https://www.iatropedia.gr/?p=229891 Και ναι, υπάρχει πράγματι πράσινο ρύζι - Οι επιστήμονες εντόπισαν ένα λιγότερο γνωστό διατροφικό πλεονέκτημα που μπορεί να έχει σημασία για τον μεταβολισμό και το σάκχαρο

The post Μαύρο και πράσινο ρύζι: Το «κρυφό» πλεονέκτημα για την υγεία και τι μπορεί να σημαίνει για το σάκχαρο appeared first on Iatropedia.

]]>
https://www.iatropedia.gr/wp-content/uploads/2026/09/iStock-614249410-1200x795.jpg
Πατάτες ή ρύζι: Ποιος τύπος υδατάνθρακα μας κρατά περισσότερο χορτάτους https://www.iatropedia.gr/diatrofi/patates-i-ryzi-poios-typos-ydatanthraka-mas-krata-perissotero-chortatous/225000/ Wed, 10 Jun 2026 17:05:40 +0000 https://www.iatropedia.gr/?p=225000 Οι πατάτες περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες, ανθεκτικό άμυλο και νερό από το καστανό ή το λευκό ρύζι, γεγονός που οδηγεί σε αυξημένο αίσθημα κορεσμού.

The post Πατάτες ή ρύζι: Ποιος τύπος υδατάνθρακα μας κρατά περισσότερο χορτάτους appeared first on Iatropedia.

]]>
https://www.iatropedia.gr/wp-content/uploads/2026/06/iStock-1131596230-1200x800.jpg
Κινόα ή καστανό ρύζι: Ποιο έχει περισσότερη πρωτεΐνη και φυτικές ίνες https://www.iatropedia.gr/diatrofi/kinoa-i-kastano-ryzi-poio-echei-perissoteri-prote%ce%90ni-kai-fytikes-ines/219846/ Fri, 06 Mar 2026 18:01:42 +0000 https://www.iatropedia.gr/?p=219846 Και τα δύο δημητριακά είναι υγιεινές επιλογές, ωστόσο, το ένα φαίνεται να υπερέχει διατροφικά.

The post Κινόα ή καστανό ρύζι: Ποιο έχει περισσότερη πρωτεΐνη και φυτικές ίνες appeared first on Iatropedia.

]]>
https://www.iatropedia.gr/wp-content/uploads/2026/03/kinoaiStock-1440082392.jpg
Μελέτη βρίσκει αρσενικό και άλλα τοξικά μέταλλα σε όλα τα είδη ρυζιού https://www.iatropedia.gr/diatrofi/meleti-vriskei-arseniko-kai-alla-toksika-metalla-se-ola-ta-eidi-ryziou/204428/ Fri, 16 May 2025 17:01:44 +0000 https://www.iatropedia.gr/?p=204428 Νέα έκθεση αναφέρει ότι το ρύζι που πωλείται στην αμερικανική αγορά περιέχει τοξικά βαρέα μέταλλα, όπως αρσενικό, κάδμιο, μόλυβδο και υδράργυρο.

The post Μελέτη βρίσκει αρσενικό και άλλα τοξικά μέταλλα σε όλα τα είδη ρυζιού appeared first on Iatropedia.

]]>
https://www.iatropedia.gr/wp-content/uploads/2025/05/iStock-153737841-1200x800.jpg
Λευκό ρύζι – καστανό ρύζι: Πόσες θερμίδες έχει το καθένα και πώς θα καταλάβετε ποιο ταιριάζει περισσότερο στον οργανισμό σας https://www.iatropedia.gr/diatrofi/lefko-ryzi-kastano-ryzi-poses-thermides-echei-to-kathena-kai-pos-tha-katalavete-poio-tairiazei-perissotero-ston-organismo-sas/197846/ Wed, 15 Jan 2025 18:01:57 +0000 https://www.iatropedia.gr/?p=197846 Και τα δύο έχουν πλεονεκτήματα, αλλά πώς επιλέγει κανείς το καταλληλότερο για τον εαυτό του ή την οικογένειά του;

The post Λευκό ρύζι – καστανό ρύζι: Πόσες θερμίδες έχει το καθένα και πώς θα καταλάβετε ποιο ταιριάζει περισσότερο στον οργανισμό σας appeared first on Iatropedia.

]]>
https://www.iatropedia.gr/wp-content/uploads/2025/01/iStock-509867782.jpg
Σύνδρομο ξαναζεσταμένου ρυζιού: Πόσο πιθανό είναι να αρρωστήσουμε σοβαρά από το ρύζι που έχει περισσέψει https://www.iatropedia.gr/diatrofi/syndromo-ksanazestamenou-ryziou-poso-krataei-to-ryzi-sto-psygeio-ki-alla-flegonta-erotimata-pou-zitoun-apantisi/187012/ Mon, 17 Jun 2024 17:01:49 +0000 https://www.iatropedia.gr/?p=187012 Η αλήθεια είναι πως το μαγειρεμένο ρύζι που μένει σε θερμοκρασία δωματίου για πάρα πολλή ώρα μπορεί να γίνει φιλόξενο έδαφος για την ανάπτυξη διάφορων βακτηρίων

The post Σύνδρομο ξαναζεσταμένου ρυζιού: Πόσο πιθανό είναι να αρρωστήσουμε σοβαρά από το ρύζι που έχει περισσέψει appeared first on Iatropedia.

]]>
https://www.iatropedia.gr/wp-content/uploads/2024/06/iStock-1536331272-1200x800.jpg
Ποιο είναι το πιο υγιεινό ρύζι: Άσπρο, καστανό, μαύρο ή κόκκινο; https://www.iatropedia.gr/diatrofi/poio-einai-to-pio-ygieino-ryzi-aspro-kastano-mavro-i-kokkino/158688/ Wed, 30 Aug 2023 05:30:10 +0000 https://www.iatropedia.gr/?p=158688 Το ρύζι είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα και με μεγαλύτερη κατανάλωση δημητριακά παγκοσμίως εδώ και αιώνες.

The post Ποιο είναι το πιο υγιεινό ρύζι: Άσπρο, καστανό, μαύρο ή κόκκινο; appeared first on Iatropedia.

]]>
https://www.iatropedia.gr/wp-content/uploads/2022/09/iStock-498850201-1200x800.jpg
Πρέπει να πλένετε το ρύζι πριν το μαγείρεμα; Τι απαντούν σεφ και επιστήμη https://www.iatropedia.gr/diatrofi/prepei-na-plenete-to-ryzi-prin-to-mageirema-ti-apantoun-sef-kai-epistimi/168756/ Fri, 16 Jun 2023 10:00:12 +0000 https://www.iatropedia.gr/?p=168756 Είναι μια διαδικασία που σε ορισμένες καταστάσεις είναι απαραίτητη τόσο για λόγους υγείας, όσο και υφής στο πιάτο.

The post Πρέπει να πλένετε το ρύζι πριν το μαγείρεμα; Τι απαντούν σεφ και επιστήμη appeared first on Iatropedia.

]]>
https://www.iatropedia.gr/wp-content/uploads/2023/06/iStock-1281196651-1200x800.jpg
Bacillus Cereus: Το βακτήριο που προκαλεί “σύνδρομο τηγανητού ρυζιού” https://www.iatropedia.gr/diatrofi/bacillus-cereus-to-vaktirio-pou-prokalei-syndromo-tiganitou-ryziou/168023/ Mon, 29 May 2023 11:30:46 +0000 https://www.iatropedia.gr/?p=168023 Τα βακτήρια B. cereus απελευθερώνουν δύο τύπους τοξινών που ο καθένας προκαλεί διαφορετική ασθένεια.

The post Bacillus Cereus: Το βακτήριο που προκαλεί “σύνδρομο τηγανητού ρυζιού” appeared first on Iatropedia.

]]>
https://www.iatropedia.gr/wp-content/uploads/2023/05/iStock-1331230592-1200x800.jpg
Διατροφική σύγκριση σε συνήθη “ζεύγη” τροφών για να τρώτε πιο υγιεινά https://www.iatropedia.gr/diatrofi/diatrofiki-sygkrisi-se-synithi-zevgi-trofon-gia-na-trote-pio-ygieina/159991/ Wed, 02 Nov 2022 11:00:58 +0000 https://www.iatropedia.gr/?p=159991 Η επιλογή του τι θα φάτε όταν σκοπεύετε να ακολουθήσετε μια θρεπτική διατροφή μπορεί να εξελιχθεί σε μεγάλο... μπελά. Υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές και διαφορετικές απόψεις που μπορεί να είναι δύσκολο να ξέρετε την καλύτερη επιλογή. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι τα τρόφιμα που επιλέγετε να φάτε δεν χρειάζεται πάντα να είναι τα πιο θρεπτικά.

The post Διατροφική σύγκριση σε συνήθη “ζεύγη” τροφών για να τρώτε πιο υγιεινά appeared first on Iatropedia.

]]>
https://www.iatropedia.gr/wp-content/uploads/2022/11/iStock-1298393435-1200x800.jpg
Εάν φάτε ζυμαρικά ή ρύζι 5 ημερών μπορεί να είναι θανατηφόρο: Δείτε τι συμβαίνει! https://www.iatropedia.gr/diatrofi/ean-fate-zymarika-i-ryzi-5-imeron-mporei-na-einai-thanatiforo-deite-ti-symvainei/143292/ Thu, 06 May 2021 07:00:52 +0000 https://www.iatropedia.gr/?p=143292 Εάν το κρέας παραμείνει έξω από το ψυγείο για πολύ καιρό, όλοι γνωρίζουμε ότι πρέπει να το πετάξουμε. Τι γίνεται όμως με το ρύζι ή τα ζυμαρικά;

The post Εάν φάτε ζυμαρικά ή ρύζι 5 ημερών μπορεί να είναι θανατηφόρο: Δείτε τι συμβαίνει! appeared first on Iatropedia.

]]>
https://www.iatropedia.gr/wp-content/uploads/2021/05/spaghetti-leftovers-from-a-plastic-container-picture-id1021644368-1200x719.jpg
Τι λένε οι γιατροί για το πώς και πότε να βάζετε το ρύζι στο ψυγείο: Κίνδυνος δηλητηρίασης αν το ξαναζεστάνετε! https://www.iatropedia.gr/diatrofi/ti-lene-oi-giatroi-gia-pos-kai-pote-na-vazete-ryzi-sto-psygeio-kindynos-dilitiriasis-xanazestanete/106935/ Sat, 27 Feb 2021 13:02:18 +0000 https://www.iatropedia.gr/?p=106935 Είναι δυνατόν να πάθετε τροφική δηλητηρίαση από το ξαναζεσταμένο ρύζι; Είναι σημαντικό να γνωρίζετε το πώς να ξαναζεστένετε οποιοδήποτε τρόφιμο, για να αποφύγετε τον κίνδυνο αυτό.

The post Τι λένε οι γιατροί για το πώς και πότε να βάζετε το ρύζι στο ψυγείο: Κίνδυνος δηλητηρίασης αν το ξαναζεστάνετε! appeared first on Iatropedia.

]]>
https://www.iatropedia.gr/wp-content/uploads/2018n/07/iStock-943478626-1200x830.jpg
Πώς να μαγειρέψεις το ρύζι για να φιλτράρεις το αρσενικό αλλά να μείνουν τα θρεπτικά συστατικά https://www.iatropedia.gr/diatrofi/pos-na-mageirepseis-to-ryzi-gia-na-filtrareis-to-arseniko-alla-na-meinoun-ta-threptika-systatika/136623/ Thu, 07 Jan 2021 08:00:40 +0000 https://www.iatropedia.gr/?p=136623 Το ρύζι είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα τρόφιμα στον κόσμο. Έχει, επίσης, πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε αρσενικό σε σύγκριση με τα περισσότερα άλλα τρόφιμα, απορροφώντας περίπου 10 φορές μεγαλύτερη ποσότητα από αυτό το τοξικό ανόργανο συστατικό του εδάφους σε σχέση με καλλιέργειες άλλων δημητριακών ειδών.

The post Πώς να μαγειρέψεις το ρύζι για να φιλτράρεις το αρσενικό αλλά να μείνουν τα θρεπτικά συστατικά appeared first on Iatropedia.

]]>
https://www.iatropedia.gr/wp-content/uploads/2020/11/white-rice-in-a-metal-pan-picture-id463782257-1200x719.jpg
Ρύζι λευκό ή καστανό; Ποιο είναι πιο υγιεινό – Διαφορές, διαβήτης και πιθανοί κίνδυνοι https://www.iatropedia.gr/diatrofi/ryzi-aspro-kastano-poio-einai-kalytero-gia-tin-ygeia-sas/91152/ Mon, 13 Jul 2020 12:02:14 +0000 https://www.iatropedia.gr/?p=91152 Το ρύζι αποτελεί σημαντικό μέρος της διατροφής για πολλούς ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Με προέλευση που χρονολογείται πριν από χιλιάδες χρόνια στη Νότια Ασία ή την Αφρική, το ρύζι καλλιεργείται τώρα σε περισσότερες από 100 χώρες.

The post Ρύζι λευκό ή καστανό; Ποιο είναι πιο υγιεινό – Διαφορές, διαβήτης και πιθανοί κίνδυνοι appeared first on Iatropedia.

]]>
https://www.iatropedia.gr/wp-content/uploads/2018n/06/brown-and-white-rice-picture-id175491202-1200x768.jpg