Οι έρευνες των υγειονομικών Αρχών για την υπόθεση της σαλμονέλας στη Λαμία βρίσκονται σε πλήρη εξέλιξη, καθώς νέα εργαστηριακά ευρήματα δείχνουν ότι το μικρόβιο εντοπίστηκε και σε επιπλέον παρτίδες κοτόπουλου.
Σύμφωνα με πληροφορίες του LamiaReport, τα αποτελέσματα των εργαστηριακών ελέγχων του ΕΟΔΥ επιβεβαίωσαν την παρουσία σαλμονέλας σε προϊόντα που είχαν διατεθεί σε καταστήματα εστίασης της περιοχής.
- Διαβάστε επίσης – Λαμία: Εντοπίστηκε ο προμηθευτής των κοτόπουλων που φαίνεται να προκάλεσαν τα κρούσματα σαλμονέλας
- Διαβάσε επίσης – Σαλμονέλα: Οι τροφές που κρύβουν τον μεγαλύτερο κίνδυνο και πώς θα προστατευτείτε
Λαμία – Σαλμονέλα: Θετικά δείγματα σε δύο ακόμη καταστήματα
Συγκεκριμένα, θετικά βρέθηκαν δείγματα από φιλέτο κοτόπουλου και σουβλάκι κοτόπουλου, τα οποία προέρχονταν από δύο διαφορετικά καταστήματα εστίασης. Οι δύο επιχειρήσεις συνεργάζονται με διαφορετικούς προμηθευτές, γεγονός που ανεβάζει σε τρεις τον συνολικό αριθμό των προμηθευτών στους οποίους έχουν εντοπιστεί μέχρι στιγμής παρτίδες με το μικρόβιο της σαλμονέλας.
Ενδιαφέρον παρουσιάζει μία από τις νέες περιπτώσεις, όπου το άτομο που εμφάνισε συμπτώματα δεν είχε καταναλώσει κοτόπουλο. Ωστόσο, κατά τον υγειονομικό έλεγχο διαπιστώθηκε ότι το κοτόπουλο αποθηκευόταν μαζί με άλλα τρόφιμα. Για τον λόγο αυτό ελήφθησαν δείγματα, τα οποία αποδείχθηκαν θετικά στη σαλμονέλα.
Συνεχίζονται οι έλεγχοι
Οι έλεγχοι παραμένουν σε εξέλιξη, ενώ αναμένονται τα αποτελέσματα από συνολικά οκτώ καταστήματα εστίασης. Παράλληλα, εξετάζονται προϊόντα και άλλων προμηθευτών, ενώ θα ληφθούν νέα δείγματα και από εργαζομένους.
Οι παρτίδες στις οποίες έχει εντοπιστεί το μικρόβιο αποσύρονται από την αγορά, ενώ στις περιπτώσεις όπου διαπιστώνονται παραβάσεις προβλέπονται οι προβλεπόμενες διοικητικές κυρώσεις.
Θετικό στοιχείο αποτελεί το γεγονός ότι, σύμφωνα με τα έως τώρα δεδομένα, την τελευταία εβδομάδα δεν έχει καταγραφεί νέο περιστατικό αδιαθεσίας που να συνδέεται με την κατανάλωση έτοιμου φαγητού.
Πώς εξουδετερώνεται η σαλμονέλα
Οι ειδικοί υπενθυμίζουν ότι η σωστή θερμική επεξεργασία του κρέατος μπορεί να εξουδετερώσει τη σαλμονέλα. Το μικρόβιο καταστρέφεται όταν η θερμοκρασία στο εσωτερικό του κρέατος φτάσει τους 65°C για 10 έως 15 λεπτά, ενώ στους 74°C εξουδετερώνεται μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα. Για μεγαλύτερη ασφάλεια, συνιστάται το φαγητό να παραμένει στη συγκεκριμένη θερμοκρασία για ακόμη δύο έως τρία λεπτά πριν καταναλωθεί.
Φωτογραφία: istock