Η βιταμίνη Ε είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, απαραίτητη για τη διατήρηση της καλής υγείας.
Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο PubMed Central (NIH), προστατεύει τα κύτταρα από τη φθορά που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες, συμβάλλει στη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς, του δέρματος και των ματιών. Η επαρκής πρόσληψή της παίζει σημαντικό ρόλο στη συνολική άμυνα και ευεξία του οργανισμού, ειδικά σε εποχή έξαρσης της γρίπης και των ιώσεων, όπως αυτή που καταγράφεται αυτόν τον χειμώνα.
- Διαβάστε επίσης: Ανησυχητική έλλειψη βιταμίνης Ε και σιδήρου στην Ελλάδα – Τα 15 μικροθρεπτικά συστατικά που λείπουν από τον οργανισμό μας
Επιπλέον, μεγάλη επιδημιολογική ανάλυση που βασίστηκε στα δεδομένα του NHANES κατέδειξε ότι υψηλότερη πρόσληψη βιταμίνης Ε, μέσω της διατροφής, σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και χαμηλότερη συνολική θνησιμότητα, υπογραμμίζοντας τον ρόλο της στην προστασία της καρδιάς και των αγγείων.
Τέλος, μια ανασκόπηση της βιβλιογραφίας έδειξε ότι η βιταμίνη Ε μπορεί να συνδέεται με ευεργετικές επιδράσεις σε πολλαπλά ζητήματα υγείας, όπως η προστασία της όρασης, η υγεία του δέρματος και η υποστήριξη της νευρολογικής λειτουργίας,
Ευτυχώς, η πρόσληψή της δεν είναι δύσκολη, καθώς τροφές όπως ξηροί καρποί, σπόροι, φυλλώδη λαχανικά και φυτικά έλαια αποτελούν πλούσιες πηγές βιταμίνης Ε, επιτρέποντας στον οργανισμό να επωφεληθεί πλήρως από τις προστατευτικές και θρεπτικές της ιδιότητες.
8 τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Ε
1. Αμύγδαλα
1 μερίδα, 28,35 γρ. (μια χούφτα δηλαδή) παρέχει το 45% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης, σύμφωμα με δεδομένα από το National Institutes of Health (NIH)
Τα αμύγδαλα αποτελούν μία από τις πλουσιότερες φυσικές πηγές βιταμίνης Ε, με ευεργετική επίδραση στον οργανισμό. Αρχικά βοηθά στη μείωση της οξείδωσης της LDL («κακής») χοληστερόλης, γεγονός που περιορίζει τη φλεγμονή και προστατεύει τις αρτηρίες από την αθηροσκλήρωση.
Παράλληλα, τα αμύγδαλα ενισχύουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος, ενώ χάρη στο μαγνήσιο που περιέχουν συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας και της πυκνότητας των οστών. Επιπλέον, υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα μέσω των φυτικών ινών και προάγουν το αίσθημα κορεσμού, διευκολύνοντας τη διαχείριση του σωματικού βάρους όταν καταναλώνονται με μέτρο.
2. Ηλιόσποροι
Μια μερίδα παρέχει το 50% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης της βιταμίνης Ε
Η βιταμίνη Ε στους ηλιόσπορους αποτελεί έναν από τους βασικούς λόγους για τους οποίους η κατανάλωσή τους ωφελεί τον οργανισμό. Ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και συμβάλλει στην υγεία του δέρματος και της καρδιάς.
Οι ηλιόσποροι είναι επίσης πλούσιοι σε καλά λιπαρά, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και μέταλλα όπως σίδηρο, σελήνιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο και φυλλικό οξύ, που ενισχύουν την ενέργεια, την κυτταρική λειτουργία και τη φυσική και διανοητική υγεία.
Ο σίδηρος τους βοηθά στη μεταφορά οξυγόνου και στην πρόληψη της αναιμίας, το σελήνιο βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, ενώ ο ψευδάργυρος υποστηρίζει την ανάπτυξη των κυττάρων και την άμυνα του οργανισμού. Με αυτά τα θρεπτικά στοιχεία, οι ηλιόσποροι συνιστούν μια εξαιρετική τροφή για καθημερινή κατανάλωση που θωρακίζει τον οργανισμό και ενισχύει την ευεξία.
3. Ακτινίδιο
Ένα μέτριο ακτινίδιο παρέχει το 7% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης της βιταμίνης Ε
Η βιταμίνη Ε που περιέχεται στο ακτινίδιο, σε συνδυασμό με τα υπόλοιπα ισχυρά θρεπτικά συστατικά του φρούτου, προσφέρει σημαντικά οφέλη για τα μάτια, το δέρμα και το ανοσοποιητικό σύστημα.
Αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι το ακτινίδιο είναι επίσης εξαιρετικά πλούσιο σε βιταμίνη C, ένα ακόμα ισχυρό αντιοξειδωτικό που συνεργάζεται με τη βιταμίνη Ε για να εξουδετερώνει τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες.
Επιπλέον, περιέχει καροτενοειδή όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, τα οποία είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της βέλτιστης όρασης και την προστασία των ματιών από τη γήρανση και τη φθορά.
Η τακτική κατανάλωση ακτινιδίων συμβάλλει έτσι όχι μόνο στη συνολική αντιοξειδωτική προστασία, αλλά και στη βελτίωση της υγείας του δέρματος, της ανθεκτικότητας του ανοσοποιητικού συστήματος και της οπτικής λειτουργίας.
4. Αβοκάντο
1 αβοκάντο παρέχει το 28% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Ε
Η βιταμίνη Ε που περιέχεται στο αβοκάντο ξεχωρίζει για τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες, συμβάλλοντας στην προστασία των κυττάρων από φθορές και στη διατήρηση υγιούς δέρματος.
Παράλληλα, το αβοκάντο παρέχει μονοακόρεστα λιπαρά, φυτοστερόλες και κάλιο που υποστηρίζουν την καρδιαγγειακή υγεία, ενώ τα καροτενοειδή όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη προστατεύουν τα μάτια.
Επιπλέον, οι φυτικές ίνες και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β συμβάλλουν στη ρύθμιση του σακχάρου, στην ενέργεια και στη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος, καθιστώντας το αβοκάντο ένα θρεπτικό και προστατευτικό τρόφιμο για όλο τον οργανισμό.
5. Γλυκοπατάτες
1 φλιτζάνι ψημένη σάρκα γλυκοπατάτας παρέχει το 9,5% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Ε
Οι γλυκοπατάτες αποτελούν καλή πηγή βιταμίνης Ε, η οποία μαζί με τη βιταμίνη Α, ενισχύει το ανοσοποιητικό και είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό, προστατεύοντας το δέρμα, συμβάλλοντας στην παραγωγή κολλαγόνου, και καταπολεμώντας τη γήρανση και το οξειδωτικό στρες.
Ενώ οι πορτοκαλί ποικιλίες είναι πλούσιες σε β-καροτίνη (βιταμίνη Α), και οι μωβ σε ανθοκυανίνες, η βιταμίνη Ε σε συνδυασμό με τις άλλες βιταμίνες και αντιοξειδωτικά τις καθιστούν πολύ ωφέλιμες για την υγεία του δέρματος και του οργανισμού συνολικά.
6. Σπανάκι
1 φλιτζάνι μαγειρεμένο σπανάκι παρέχει το 26% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Ε
Το σπανάκι αποτελεί καλή πηγή βιταμίνης Ε, ενός ισχυρού αντιοξειδωτικού που συμβάλλει στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και στηρίζει την υγεία του δέρματος και του ανοσοποιητικού συστήματος.
Παράλληλα, περιέχει βιταμίνες Α, C και Κ, σίδηρο, μαγνήσιο και φολικό οξύ, στοιχεία που ενισχύουν την καρδιαγγειακή λειτουργία, την υγεία των οστών και την παραγωγή ενέργειας. Χάρη στη χαμηλή θερμιδική του αξία και τις φυτικές ίνες που περιέχει, το σπανάκι αποτελεί μια θρεπτική επιλογή για την καθημερινή διατροφή.
7. Φιστίκια
250 γρ. ξηρά καβουρδισμένα παρέχουν το 15% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Ε
Τα φυστίκια αποτελούν αξιόλογη πηγή βιταμίνης Ε, ενός ισχυρού αντιοξειδωτικού που συμβάλλει στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και στη διατήρηση της υγείας του δέρματος και του ανοσοποιητικού συστήματος.
Η βιταμίνη Ε βοηθά επίσης στη σωστή λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και στην προστασία των λιπιδίων του αίματος από οξείδωση. Παράλληλα, τα φυστίκια περιέχουν μονοακόρεστα λιπαρά, φυτική πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και μαγνήσιο, στοιχεία που ενισχύουν την καρδιαγγειακή υγεία, συμβάλλουν στον κορεσμό και υποστηρίζουν τη μυϊκή και νευρική λειτουργία.
8. Σολομός
95 γραμμάρια κονσερβοποιημένου σολομού παρέχουν το 12% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Ε
Ο σολομός περιέχει βιταμίνη Ε, η οποία λειτουργεί συμπληρωματικά με τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, προστατεύοντάς τα από οξείδωση και ενισχύοντας τη συνολική αντιοξειδωτική άμυνα του οργανισμού. Η παρουσία της βιταμίνης Ε συμβάλλει στην υγεία του δέρματος, των ματιών και του ανοσοποιητικού συστήματος.
Παράλληλα, ο σολομός αποτελεί μία από τις καλύτερες πηγές λιπαρών οξέων που σχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων, καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου και μείωση της φλεγμονής, ενώ προσφέρει και υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη και βιταμίνη D.
Φωτογραφίες: istock