Το καρπούζι και οι φράουλες είναι από τα πιο αγαπημένα φρούτα μικρών και μεγάλων. Ποιο είναι όμως το πιο θρεπτικό και τι μας προσφέρουν;
Σύμφωνα με τη βάση δεδομένων τροφίμων FoodData Central του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), ανά 100 γραμμάρια καρπού το καρπούζι παρέχει:
- 91 γραμμάρια νερό
- 30 θερμίδες
- 7,5 γραμμάρια υδατάνθρακες, εκ των οποίων 6 γραμμάρια σάκχαρα (περιέχει σουκρόζη, φρουκτόζη και γλυκόζη)
Περιέχει επίσης αρκετό κάλιο, βιταμίνη C, φώσφορο και μαγνήσιο. Είναι ακόμα ένα από τα τρόφιμα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε λυκοπένιο (λυκοπένη). Ανά 100 γραμμάρια περιέχει 4.530 μικρογραμμάρια (μg).
Το λυκοπένιο είναι μία ουσία με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Είναι ένα καροτενοειδές που προσδίδει στα κόκκινα και πορτοκαλί φρούτα το χαρακτηριστικό χρώμα τους.
Μελέτες έχουν δείξει ότι το λυκοπένιο συμβάλλει στην προστασία των κυττάρων από το νοσογόνο οξειδωτική στρες. Υποστηρίζει επίσης την υγεία της καρδιάς και ενδέχεται να ασκεί αντικαρκινική δράση.
Επιπλέον, ο οργανισμός απορροφά πιο εύκολα το λυκοπένιο από το καρπούζι απ’ ό,τι από άλλες πηγές, όπως οι τομάτες.
Οι φράουλες
Αντίστοιχα, ανά 100 γραμμάρια οι ωμές φράουλες παρέχουν:
- 90,8 γραμμάρια νερό
- 36 θερμίδες
- 8 γραμμάρια υδατάνθρακες , εκ των οποίων σχεδόν 5 γρ. είναι σάκχαρα (κυρίως γλυκόζη και φρουκτόζη)
Επομένως, φράουλες και καρπούζι μας ενυδατώνουν σχεδόν εξίσου. Οι φράουλες είναι επίσης μία από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης C. Ανά 100 γρ. παρέχουν 59,6 mg, όταν οι ημερήσιες ανάγκες των περισσότερων ενηλίκων (ηλικίες 19-64 ετών) είναι 40 mg. Με άλλα λόγια, υπερκαλύπτουν τις ανάγκες του οργανισμού μας σε αυτή τη βιταμίνη.
Το καρπούζι, όμως, περιέχει ανά φλιτζάνι το περίπου 14% της ημερήσιας συνιστώμενης δόσης βιταμίνης C.
Επιπλέον, οι φράουλες παρέχουν πενταπλάσιες φυτικές ίνες απ’ όσες το καρπούζι (3 γραμμάρια ανά φλιτζάνι έναντι 0,6 γρ. αντιστοίχως).
Μελέτες έχουν δείξει ότι οι φράουλες παρέχουν οφέλη στην υγεία του εντέρου όταν καταναλώνονται συστηματικά. Και αυτό διότι σχετίζονται με αύξηση στα ωφέλιμα βακτήριά του, μειώνοντας τη φλεγμονή και προστατεύοντας από χρόνια προβλήματα υγείας.
Η ρύθμιση του σωματικού βάρους
Το καρπούζι όμως μπορεί να συμβάλλει στη ρύθμιση του σωματικού βάρους, ιδίως όταν υποκαθιστά πλούσια σε θερμίδες και ζάχαρη επιδόρπια. Σε μία μελέτη, η κατανάλωση 2 φλιτζανιών την ημέρα παρείχε εντονότερο αίσθημα κορεσμού της πείνας.
Επιπλέον, οι εθελοντές που το κατανάλωναν έχασαν περισσότερα κιλά απ’ ό,τι όσοι έτρωγαν ένα μπισκότο λίγων λιπαρών με τις ίδιες θερμίδες.
Τα δεδομένα αυτά σημαίνουν ότι οι φράουλες παρέχουν περισσότερες φυτικές ίνες και βιταμίνη C, αλλά το καρπούζι παρέχει περισσότερο λυκοπένιο. Και τα δύο εξ άλλου είναι πολύ ενυδατικά. Επομένως και τα δύο έχουν θέση στην διατροφή μας. Πόσο μάλλον που οι ειδικοί συνιστούν να τρώμε ποικιλία φρούτων και λαχανικών διότι κάθε ένα έχει τη δική του, ξεχωριστή θρεπτική αξία.
Φωτογραφία: iStock