Στιγμιαία noodle με κοτόπουλο είναι η πιο πιθανή πηγή των δεκάδων κρουσμάτων δηλητηρίασης από σαλμονέλα που καταγράφονται εδώ και επτά μήνες σε 13 χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης και του Ευρωπαϊκού Οικονομικού Χώρου (ΕΕ/ΕΟΧ).
Κρούσματα καταγράφονται και στο Ηνωμένο Βασίλειο, αναφέρει το Ευρωπαϊκό Κέντρο Ελέγχου & Προλήψεως των Ασθενειών (ECDC). Τα πρώτα περιστατικά είχαν δηλωθεί τον περασμένο Νοέμβριο. Έως και τον Ιούνιο του 2026 είχαν επιβεβαιωθεί 106 κρούσματα. Οι περισσότεροι ασθενείς ήταν παιδιά και νεαροί ενήλικες. Τουλάχιστον 49 εκ των ασθενών χρειάσθηκαν νοσηλεία στο νοσοκομείο.
Οι χώρες της ΕΕ/ΕΟΧΙ όπου έχουν καταγραφεί τα περιστατικά αυτά είναι οι εξής:
- Αυστρία
- Τσεχία
- Δανία
- Εσθονία
- Γαλλία
- Γερμανία
- Ουγγαρία
- Λετονία
- Λιθουανία
- Ολλανδία
- Νορβηγία
- Πολωνία
- Σουηδία
Τι έδειξαν οι έρευνες
Οι υγειονομικές Αρχές διεξήγαγαν εκτενείς έρευνες για να βρουν τι προκαλεί την σαλμονέλα σε τόσες χώρες. Όπως διαπίστωσαν, οι ασθενείς σε Δανία, Εσθονία, Γερμανία, Λετονία και Λιθουανία είχαν καταναλώσει προϊόντα noodle από την ίδια εταιρεία.
Η συσχέτιση επιβεβαιώθηκε με μικροβιολογικές αναλύσεις. Το στέλεχος της σαλμονέλας που προκάλεσε τα κρούσματα σε Γερμανία και Λιθουανία εντοπίστηκε σε στιγμιαία noodle κοτόπουλου (απλά και καυτερά) από την ίδια μάρκα.
Όπως διαπιστώθηκε η εταιρεία που τα παράγει εδρεύει στην Ουκρανία και τα εξάγει σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες. Το γεγονός αυτό υποδηλώνει ότι πιθανώς υπάρχει κοινή αιτία της μόλυνσης στο εργοστάσιο παραγωγής των συγκεκριμένων τροφίμων, λέει το ECDC. Απαιτούνται όμως περαιτέρω έλεγχοι για να επιβεβαιωθεί αυτό.
Οι έλεγχοι κατέδειξαν επίσης την παρουσία και άλλων στελεχών της σαλμονέλας σε προϊόντα της ίδιας εταιρείας. Αυτό το εύρημα υποδηλώνει ότι μπορεί να εμπλέκονται περισσότερες από μία πηγές μόλυνσης.
Η σαλμονέλα είναι ένα βακτήριο που προκαλεί τροφιμογενείς δηλητηριάσεις (σαλμονέλλωση). Η λοίμωξη εκδηλώνεται με συμπτώματα γαστρεντερίτιδας που εμφανίζονται ξαφνικά. Ειδικότερα προκαλεί:
Διάρροια (συνήθως με αίμα) που διαρκεί συνήθως 3-7 ημέρες
- Πόνο στην κοιλιά
- Εμέτους
- Πυρετό (σχεδόν σε όλες τις περιπτώσεις)
- Μυαλγίες (πόνος στους μυς)
- Πονοκέφαλο
- Ναυτία (μπορεί να προηγείται της διάρροιας)
Συνηθισμένη επιπλοκή είναι η αφυδάτωση, ιδίως στα μικρά παιδιά και στους ηλικιωμένους. Σπανιότερα μπορεί να εμφανιστούν και άλλες επιπλοκές, από αρθρίτιδα έως μηνιγγίτιδα και σηψαιμία.
Εντατικά μέτρα
Για να αντιμετωπιστεί η επιδημική έξαρση στην Ευρώπη οι Αρχές έχουν λάβει αυστηρά μέτρα, μεταξύ των οποίων συμπεριλαμβάνεται η ανάκληση των προϊόντων με noodle που πιστεύεται ότι είναι μολυσμένα με σαλμονέλα.
Ωστόσο η γενεσιουργός αιτία της μόλυνσης δεν έχει εντοπιστεί ακόμα. Επομένως μπορεί να υπάρξουν και άλλα κρούσματα, προειδοποιεί το ECDC.
Έως ότου λυθεί το πρόβλημα, συνιστά στους καταναλωτές να ακολουθούν αυστηρά τις οδηγίες κατανάλωσης που αναγράφονται στις συσκευασίες των προϊόντων με noodle. Τους συνιστά επίσης να τηρούν τους κανόνες υγιεινής κατά την προετοιμασία τους.
Και φυσικά, όσοι φθάνουν στις χώρες όπου υπάρχουν κρούσματα, πρέπει να ενημερώνονται για την μάρκα των noodle που εμπλέκεται στο θέμα, ώστε να αποφύγουν την ακούσια κατανάλωσή της.
Φωτογραφία: iStock