ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ – Iatropedia https://www.iatropedia.gr Wed, 25 Mar 2026 16:35:35 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.8 Τι ισχύει με το τηγάνισμα σε φριτέζες αέρος: Πόσο υγιεινό είναι https://www.iatropedia.gr/tips/ti-ischyei-me-to-tiganisma-se-fritezes-aeros-poso-ygieino-einai/170895/ Fri, 18 Aug 2023 08:30:17 +0000 https://www.iatropedia.gr/?p=170895 Οι φριτέζες αέρος χρησιμοποιούν αέρα που κυκλοφορεί σε υψηλή θερμοκρασία για να τηγανίσουν και να ψήσουν τροφές χωρίς την ανάγκη για άφθονες ποσότητες λαδιού.

The post Τι ισχύει με το τηγάνισμα σε φριτέζες αέρος: Πόσο υγιεινό είναι appeared first on Iatropedia.

]]> https://www.iatropedia.gr/wp-content/uploads/2023/08/iStock-1396699871-1200x900.jpg Ποια λάδια είναι καλύτερα για τηγάνισμα – Ποια να αποφεύγετε https://www.iatropedia.gr/diatrofi/ladia-poia-einai-ta-kalytera-gia-tiganisma-poia-na-apofevgete/55213/ Fri, 17 Aug 2018 07:00:26 +0000 https://www.iatropedia.gr/?p=55213 Έχετε πολλές επιλογές όταν πρόκειται να επιλέξετε λίπη και έλαια για μαγείρεμα. Αλλά εκτός από το αν είναι υγιή στην φυσική τους κατάσταση, πρέπει να αναλογιστείτε αν τα έλαια (και λίπη γενικώς) που χρησιμοποιείτε παραμένουν υγιεινά για εσάς και αφότου τηγανίσετε.

The post Ποια λάδια είναι καλύτερα για τηγάνισμα – Ποια να αποφεύγετε appeared first on Iatropedia.

]]> https://www.iatropedia.gr/wp-content/uploads/2016n/10/27016ladia-1200x900.jpg 25η Μαρτίου: Ποιο λάδι είναι πιο υγιεινό για το τηγάνισμα του μπακαλιάρου https://www.iatropedia.gr/diatrofi/na-tiganizoume-me-ladi-i-voutiro-pio-ine-to-pio-igiino/41358/ Sun, 25 Mar 2018 05:30:00 +0000 https://www.iatropedia.gr/?p=41358 Τα αποτελέσματα βρετανικής μελέτης ανατρέπουν αυτά που πιστεύαμε ως τώρα για τα λάδια και τα βούτυρα στο τηγάνισμα.

The post 25η Μαρτίου: Ποιο λάδι είναι πιο υγιεινό για το τηγάνισμα του μπακαλιάρου appeared first on Iatropedia.

]]> https://www.iatropedia.gr/wp-content/uploads/2016n/01/atjhtu7ykjyt-1200x720.jpg Λάδι για τηγάνισμα: Τι ισχύει με το ελαιόλαδο και τα άλλα λάδια – Ποια να προσέχετε https://www.iatropedia.gr/diatrofi/ladi-gia-tiganisma-ti-ischyei-elaiolado-kai-ta-alla-ladia-poia-na-prosechete/85788/ Thu, 22 Mar 2018 08:00:20 +0000 https://www.iatropedia.gr/?p=85788 Όταν μαγειρεύετε σε υψηλή θερμοκρασία (όπως το τηγάνισμα) πρέπει να χρησιμοποιείτε λάδια που είναι σταθερά και δεν οξειδώνονται εύκολα. Όταν τα λάδια υφίστανται οξείδωση, αντιδρούν με το οξυγόνο για να σχηματίσουν ελεύθερες ρίζες και επιβλαβείς ενώσεις, που σίγουρα δεν πρέπει να καταναλώνετε.

The post Λάδι για τηγάνισμα: Τι ισχύει με το ελαιόλαδο και τα άλλα λάδια – Ποια να προσέχετε appeared first on Iatropedia.

]]> https://www.iatropedia.gr/wp-content/uploads/2017n/07/31074ladi-1200x800.jpg Τηγάνισμα: Ποιο λάδι είναι το καλύτερο για λόγους υγείας https://www.iatropedia.gr/diatrofi/tiganisma-poio-ladi-einai-kalytero-gia-logous-ygeias/60676/ Sun, 12 Nov 2017 11:00:28 +0000 https://www.iatropedia.gr/?p=60676 Τα αποτελέσματα βρετανικής μελέτης ανατρέπουν αυτά που πιστεύαμε ως τώρα για τα λάδια και τα βούτυρα στο τηγάνισμα.

The post Τηγάνισμα: Ποιο λάδι είναι το καλύτερο για λόγους υγείας appeared first on Iatropedia.

]]> https://www.iatropedia.gr/wp-content/uploads/2016n/06/Fried-eggs-with-olive-oil-1200x797.jpg Ακρυλαμίδιο: Κίνδυνος στο τοστ και τις τηγανητές πατάτες! Τι βρήκαν οι επιστήμονες… https://www.iatropedia.gr/diatrofi/akrylamidio-kindynos-sto-tost-kai-tis-tiganites-patates-ti-vrikan-oi-epistimones/72937/ Mon, 23 Jan 2017 16:00:41 +0000 https://www.iatropedia.gr/?p=72937 Οι φέτες του τοστ ή οι πατάτες αποτελούν δυνητικό κίνδυνο για καρκίνο, αν έχουν ψηθεί ή τηγανιστεί πολύ και έχουν χάσει πια το χρυσοκίτρινό χρώμα τους, προειδοποιούν οι Βρετανοί επιστήμονες.

The post Ακρυλαμίδιο: Κίνδυνος στο τοστ και τις τηγανητές πατάτες! Τι βρήκαν οι επιστήμονες… appeared first on Iatropedia.

]]> https://www.iatropedia.gr/wp-content/uploads/2017n/01/230110akrylamidio-1200x800.jpg