Σχολικά γεύματα που παρασκευάζονται αυθημερόν και βασίζονται στις αρχές της μεσογειακής διατροφής, άρχισαν να διατίθενται από σήμερα σε 2.000 δημοτικά σχολεία όλης της χώρας.
Όπως ανακοίνωσε το Υπουργείο Κοινωνικής Συνοχής & Οικογένειας, τα γεύματα παρασκευάζονται την ίδια ημέρα που διανέμονται, με τη μέθοδο cook and serve. Το εβδομαδιαίο διαιτολόγιο βασίζεται στις διατροφικές ανάγκες των παιδιών και στις αρχές της μεσογειακής διατροφής.
Πρακτικά αυτό σημαίνει ότι έχει εναλλαγή κρέατος, ψαριού, οσπρίων και λαχανικών. Επιπλέον περιέχει σαλάτες, φρούτα και ψωμί ολικής άλεσης. Χρησιμοποιείται εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, δεν επιτρέπεται το τηγάνισμα και περιορίζεται η χρήση αλατιού.
Τα σχολικά γεύματα διανέμονται σε 160 δήμους της χώρας. Υπάρχει δυνατότητα διάθεσης έως 240.000 γευμάτων ημερησίως.
Το Υπουργείο υπενθυμίζει επίσης στους γονείς τη διαδικασία αναφοράς και ελέγχου οποιουδήποτε ζητήματος αφορά τα γεύματα. Σε κάθε σχολική μονάδα λειτουργεί τριμελής Επιτροπή Παραλαβής, η οποία ελέγχει καθημερινά:
- Την ώρα παράδοσης
- Την ποσότητα
- Την θερμοκρασία
- Τις συνθήκες μεταφοράς
- Το είδος του γεύματος
Ελέγχει επίσης τυχαία δείγματα ως προς τη σύνθεση, τη συσκευασία και την επισήμανσή τους. Κάθε απόκλιση καταγράφεται στο προβλεπόμενο πρωτόκολλο και διερευνάται.
Πού μπορούν να απευθύνονται οι γονείς
Για οποιοδήποτε ζήτημα αφορά τα γεύματα οι γονείς μπορούν να ενημερώνουν τη διεύθυνση του σχολείου, για να ενεργοποιείται η προβλεπόμενη διαδικασία μέσω της Επιτροπής Παραλαβής. Μπορούν επίσης να επικοινωνούν με τον ΟΠΕΚΑ στον τηλεφωνικό αριθμό 1555.
Εκτός από τον καθημερινό έλεγχο στα σχολεία, ο ΟΠΕΚΑ και ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) διενεργούν ελέγχους στις εγκαταστάσεις παραγωγής και συσκευασίας, καθώς και στα οχήματα μεταφοράς. Πραγματοποιούνται επίσης μικροβιολογικές δειγματοληψίες.
Μόνο τα δύο τελευταία σχολικά έτη, ο ΟΠΕΚΑ πραγματοποίησε 36 ελέγχους και ο ΕΦΕΤ 90 ελέγχους στις εγκαταστάσεις παραγωγής και συσκευασίας, καθώς και δεκάδες στα οχήματα μεταφοράς. Όπου εντοπίζονται σοβαρές αποκλίσεις, εφαρμόζονται οι προβλεπόμενες κυρώσεις. Οι κυρώσεις φθάνουν έως την έκπτωση αναδόχου από τη σύμβαση.
Φωτογραφία: iStock