Αν πάσχετε από γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (ΓΟΠ), ξέρετε καλά ότι οι τροφές με αυξημένη οξύτητα μπορεί να σας προκαλέσουν παρόξυνση. Σε αυτές ανήκουν και οι ντομάτες, οπότε μοιραία προκύπτει το ερώτημα: πρέπει να τις αποφεύγετε εντελώς;
«Η απάντηση εξαρτάται από την ποσότητα, τον τύπο του προϊόντος που τις περιέχει και τι άλλο τρώτε μαζί τους», απαντά η διαιτολόγος Dr. Amy Brownstein, ειδικός στην Διατροφική Βιοχημεία από το Παρκ Σίτυ της Γιούτα, στις ΗΠΑ.
Όπως εξηγεί, είναι γεγονός ότι η οξύτητά τους μπορεί να προκαλέσει καούρες. Ωστόσο τα συμπτώματα παρουσιάζουν διακύμανση από άτομο σε άτομο και μεταξύ των προϊόντων τομάτας που καταναλώνουν οι ασθενείς.
Οι επίσημες συστάσεις είναι να αποφεύγεται η κατανάλωσή τους κατά την οξεία φάση της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης. Ωστόσο ο πλήρης αποκλεισμός τους από τη διατροφή δεν είναι απαραίτητος, εάν γίνονται ανεκτές σε μέτριες ποσότητες όταν η παλινδρόμηση βρίσκεται σε ύφεση.
Η Dr. Brownstein συνιστά να δοκιμάσετε διάφορες ποσότητες από τα διαφορετικά προϊόντα τομάτας για να δείτε ποια και σε τι ποσότητες αντέχει ο οργανισμός σας. Δοκιμάστε λ.χ.:
- Ντοματοχυμό
- Πολτό ντομάτας
- Σάλτσα ντομάτας
- Φρέσκες ντομάτες
- Ντομάτες σε κονσέρβα
- Τριμμένες ντομάτες κ.λπ.
Γιατί να τις αποφεύγετε όταν έχετε έξαρση
Μερικοί πάσχοντες από γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση αναφέρουν ότι αισθάνονται αίσθημα καύσου (κάψιμο) ή αναγωγής μετά την κατανάλωση ντομάτας και προϊόντων με βάση την ντομάτα.
Τα οξέα της ντομάτας μπορεί να χαλαρώσουν τον κάτω σφιγκτήρα (είναι μυς) του οισοφάγου, αυξάνοντας την παλινδρόμηση των οξέων του στομάχου και επιδεινώνοντας τα συμπτώματα της ΓΟΠ.
Επιπλέον, μπορεί να επιδεινώσουν τον πόνο της παλινδρόμησης, όταν ο οισοφάγος είναι ήδη ερεθισμένος. Για όλους αυτούς τους λόγους, συνιστάται η αποφυγή τους όταν έχετε έξαρση της παλινδρόμησής σας.
Πώς να τις καταναλώνετε όταν είστε σε ύφεση
Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά όπως το λυκοπένιο (ή λυκοπένη) που λίγα άλλα φυτικής προελεύσεως τρόφιμα διαθέτουν. Εξίσου πλούσια σε αυτό είναι και τα προϊόντά της. Για να τις εντάξετε με ασφάλεια στη διατροφή σας:
- Να δοκιμάζετε μικρές ποσότητες
- Να διαλύετε το προϊόν ντομάτας που θα καταναλώσετε, για να μειώσετε την οξύτητά του
- Να δοκιμάζετε διάφορα προϊόντα και να καταγράφετε ποια δεν σας δημιουργούν πρόβλημα
- Να αποφεύγετε τις ντομάτες και τα προϊόντα τους τις ώρες πριν από τον ύπνο
- Να αποφεύγετε να ξαπλώνετε όταν τρώτε φαγητό
- Συμβουλευθείτε έναν διαιτολόγο ή τον γιατρό σας για εξατομικευμένες συμβουλές
Φωτογραφία: iStock