Τα οφέλη που μπορούν να προσφέρουν οι ηλιόσποροι περιλαμβάνουν την υγεία της καρδιάς και την υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος, ενώ παρέχουν αντιοξειδωτικά και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνη Ε και ψευδάργυρο.
Μπορούν να προστεθούν σε διάφορα πιάτα και σε όλα τα γεύματα της ημέρας, όπως σαλάτες και smoothies.
Ποια είναι η θρεπτική τους αξία;
Περίπου 30 γραμμάρια ηλιόσπορων – χωρίς τα κελύφη – έχουν 165 θερμίδες και παρέχουν τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
- Υδατάνθρακες: 6,82 γρ.
- Φυτικές ίνες: 3,15 γρ.
- Σάκχαρα: 0 γρ.
- Πρωτεΐνη: 5,48 γρ.
Οι ηλιόσποροι περιέχουν επίσης βιταμίνη Ε, σελήνιο, φυλλικό οξύ και ψευδάργυρο. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά βοηθούν στην υποστήριξη της ανοσολογικής λειτουργίας, προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες και βοηθούν στον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και στην παραγωγή DNA και πρωτεϊνών.
Τα οφέλη
1. Ενίσχυση της ανοσοποιητικής λειτουργίας
Οι ηλιόσποροι υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα χάρη στις φυσικές αντιμικροβιακές, αντιβακτηριακές και αντιικές τους ιδιότητες, οι οποίες βοηθούν στην καταπολέμηση των μικροβίων. Οι ηλιόσποροι είναι επίσης πλούσιοι σε σελήνιο και ψευδάργυρο, τα οποία υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και έχουν αντιφλεγμονώδεις δράσεις.
2. Βοηθήστε στην υποστήριξη της υγείας της καρδιάς
Οι ηλιόσποροι μπορούν να προστατεύσουν την υγεία της καρδιάς λόγω των αντιοξειδωτικών τους, των υγιεινών λιπαρών, των φυτικών ινών, των πρωτεϊνών και των μετάλλων. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά έχουν θετικές επιδράσεις στο σάκχαρο του αίματος, την αρτηριακή πίεση και τη φλεγμονή.
Μπορούν επίσης να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων μειώνοντας τη συνολική και τη χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνη (LDL) χοληστερόλη.
3. Βοήθεια με τη διαχείριση του διαβήτη
Οι ηλιόσποροι μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στον διαβήτη τύπου 2.
Οι ειδικοί έχουν συμπεριλάβει τους ηλιόσπορους στις «υπερτροφές για τον διαβήτη τύπου 2» επειδή μπορούν να αποτρέψουν ασθένειες και να βελτιώσουν την υγεία λόγω ενός φαινολικού αντιοξειδωτικού που περιέχουν, του χλωρογενικού οξέος.
4. Υποστήριξη απώλειας βάρους
Οι ηλιόσποροι αποτελούν καλή επιλογή για τη διαχείριση του βάρους λόγω των υγιών λιπαρών, φυτικών ινών και πρωτεϊνών που περιέχουν. Μπορούν, επίσης, να αποτρέψουν το μεταβολικό σύνδρομο.
Το μεταβολικό σύνδρομο είναι μια ομάδα παθήσεων που αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη, εγκεφαλικού επεισοδίου και άλλων σοβαρών παθήσεων.
Οι γυναίκες που τρώνε τακτικά ξηρούς καρπούς ή σπόρους μπορεί να έχουν χαμηλότερο κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου σε σύγκριση με όσες δεν τους τρώνε.
Τι πρέπει να γνωρίζετε πριν τα φάτε
Οι αλλεργίες στους ηλιόσπορους δεν είναι συχνές, αλλά είναι πιθανό να είστε αλλεργικοί σε αυτούς. Μπορεί να υπάρχει κάποια διασταυρούμενη αντιδραστικότητα εάν είστε αλλεργικοί στη γύρη της αρτεμισίας.
Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ηλιόσπορων με τα κελύφη τους μπορεί να προκαλέσει εντερική απόφραξη. Υπάρχει, επίσης, πιθανός κίνδυνος βακτηριακής μόλυνσης όταν φυτρώνετε ηλιόσπορους στο σπίτι.
Επίσης, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική πρόσληψη θερμίδων και αύξηση βάρους. Αν οι ηλιόσποροι είναι αλατισμένοι και φάτε μεγάλη ποσότητα θα ανεβάσετε την αρτηριακή σας πίεση.
Οι ειδικοί τονίζουν ότι η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να αποδυναμώσει τα οστά και να προκαλέσει συσσώρευση ασβεστίου στα αιμοφόρα αγγεία, την καρδιά και άλλα όργανα.
Πηγή: Health.com, Everyday Health / Φωτογραφία iStock