Το χοτ ντογκ (hot dog) είναι ένα από τα πιο αγαπημένα, «γρήγορα» φαγητά, αλλά δεν είναι ό,τι πιο υγιεινό, αναφέρει μία αμερικανίδα διαιτολόγος. Μολονότι, λοιπόν, δεν δημιουργείται πρόβλημα αν το απολαμβάνει κάποιος σποραδικά, δεν πρέπει να αποτελεί τμήμα της καθημερινής διατροφής μας.
«Τα υπάρχοντα επιστημονικά δεδομένα για την συχνή κατανάλωση επεξεργασμένων κρεατικών τα συσχετίζουν με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου», αναφέρει η διαιτολόγος Dr. Kristin Kirkpatrick, από το Τμήμα Ευεξίας & Προληπτικός Ιατρικής της Cleveland Clinic, στο Οχάιο.
Επιπλέον, «υπάρχουν μερικά αρκετά ισχυρά στοιχεία που σχετίζουν την συστηματική κατανάλωση με αυξημένο κίνδυνο αναπτύξεως καρκίνου στην πεπτική οδό», προσθέτει. Η συσχέτιση αφορά κυρίως τους καρκίνους του παχέος εντέρου και του στομάχου.
Μάλιστα, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει κατατάξει τα επεξεργασμένα κρεατικά στα καρκινογόνα για τους ανθρώπους. Εκτιμά ότι μόλις 50 γραμμάρια επεξεργασμένων κρεατικών την ημέρα (είναι η ποσότητα που περιέχει ένα χοτ ντογκ) αυξάνουν κατά 18% τον κίνδυνο αναπτύξεως καρκίνου του παχέος εντέρου.
Η Dr. Kirkpatrick αναφέρει πως τα χημικά πρόσθετα και το πολύ αλάτι είναι δύο ισχυρά μειονεκτήματα των συγκεκριμένων τροφίμων.
Τι να κάνετε
Σημαίνει αυτό άραγε ότι πρέπει να τα αποκλείσετε από τη διατροφή σας; Όχι αν δεν τα τρώτε συχνά και τα απολαμβάνετε με μέτρο, απαντά.
Μπορείτε επίσης να επιλέγετε τα σπιτικά, όπου θα διαλέγετε εσείς τι είδους hot dog θα φάτε. Όσο λιγότερα χημικά συστατικά αναγράφουν στη συσκευασία τους, τόσο το καλύτερο, λέει η ειδικός. Καλό είναι επίσης να προτιμάτε όσα περιέχουν μόνο μοσχαρίσιο κρέας.
Για να κάνετε λίγο πιο υγιεινό το σάντουϊτς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψωμάκι ολικής αλέσεως αντί για λευκό. Το λευκό ψωμί αποτελείται από επεξεργασμένους υδατάνθρακες και δεν έχει ιδιαίτερη θρεπτική αξία.
«Μια φορά στο τόσο, το χοτ ντογκ δεν δημιουργεί πρόβλημα. Αν όμως το συνδυάζουμε πάντα με τηγανητές πατάτες, κάνουμε υπερκατανάλωση σε ανθυγιεινά τρόφιμα», τονίζει η Dr. Kirkpatrick.
Ίσως λοιπόν πρέπει να το συνδυάζετε με κάτι πιο υγιεινό – μαρούλι ή άλλο σαλατικό ή ίσως και με πολύχρωμα ψητά λαχανικά.
Προσέξτε όμως τα hot dog γαλοπούλας και τα αντίστοιχα φυτικά, συνιστά η ειδικός. Όπως εξηγεί, ακούγονται ως πιο υγιεινές επιλογές, αλλά στην πραγματικότητα συνήθως περιέχουν εξίσου πολλά χημικά πρόσθετα και αλάτι με τα συμβατικά.
Φωτογραφία: iStock