Σε ιδιαίτερα κρίσιμη κατάσταση νοσηλεύεται στο Πανεπιστημιακό Γενικό Νοσοκομείο Ιωαννίνων ένας ηλικιωμένος άνδρας από περιοχή του Δήμου Δωδώνης, ύστερα από σοβαρότατη δηλητηρίαση που προκλήθηκε από κατανάλωση άγριων μανιταριών τα οποία είχε συλλέξει ο ίδιος.
Όπως μεταδίδει το EpirusPost, η επίδραση των ισχυρών μυκοτοξινών προκάλεσε εκτεταμένες βλάβες σε ζωτικά όργανα (κυρίως στο ήπαρ και τους νεφρούς), με αποτέλεσμα την ταχεία επιδείνωση της υγείας του. Λόγω της σοβαρότητας της κατάστασης και των ανεπαναόρθωτων αλλοιώσεων, οι θεράποντες ιατροί έχουν ήδη εκκινήσει τις προβλεπόμενες διαδικασίες για την ένταξη του ασθενούς στη λίστα μεταμοσχεύσεων.
Γιατί η δηλητηρίαση από μανιτάρια είναι τόσο επικίνδυνη;
Τα δηλητηριώδη μανιτάρια (όπως είδη του γένους Amanita) περιέχουν τοξίνες (όπως οι αματοξίνες) οι οποίες δεν καταστρέφονται με το μαγείρεμα, το βράσιμο ή τη κατάψυξη.
- Ύπουλη δράση: Τα πρώτα συμπτώματα (ναυτία, έμετος, έντονοι κοιλιακοί πόνοι, διάρροια) εμφανίζονται συνήθως 6 έως 24 ώρες μετά την κατανάλωση.
- Ψευδής βελτίωση: Συχνά παρατηρείται μια πρόσκαιρη ύφεση των συμπτωμάτων, ενώ την ίδια ώρα οι τοξίνες καταστρέφουν σιωπηλά τα ηπατικά και νεφρικά κύτταρα.
- Οργανική ανεπάρκεια: Χωρίς άμεση ιατρική φροντίδα, η δηλητηρίαση οδηγεί σε οξεία ηπατική και νεφρική ανεπάρκεια.
Βασικός κανόνας ασφαλείας
Οι ειδικοί τονίζουν σταθερά ότι δεν υπάρχει κανένας εμπειρικός τρόπος (όπως το χρώμα, η μυρωδιά ή η αλλαγή χρώματος κατά το μαγείρεμα) για να ξεχωρίσει κανείς ένα δηλητηριώδες μανιτάρι από ένα βρώσιμο. Η μόνη ασφαλής επιλογή είναι η κατανάλωση μανιταριών εμπορίου ή η συλλογή αποκλειστικά από πιστοποιημένους ειδικούς (μυκητολόγους).
Φωτογραφία: istock